Gebackene Zimt-Apfel-Ringe – blitzschnell bei S├╝├čhunger

Meine leckeren Zimt-Apfel-Ringe. Leckere, s├╝├če, zimtige Apfelringe, in Teig ausgebacken.
Blitzschnell gemacht und perfekt f├╝r den Hunger zwischendurch, da man die Zutaten eigentlich immer im Haus hat. Ich esse am liebsten etwas Apfelmus dazu.
Besonders im Herbst, wenn man von einem Spaziergang mit dem Besuchshund viele frische, selbstgeerntete Äpfel mitgebracht hat. Aber auch prima für Äpfel, die etwas überlagert sind und die roh nicht mehr ganz so toll schmecken.

Zutaten f├╝r 4 Portionen:

3-4 gro├če ├äpfel (ideal sind s├Ąuerliche Sorten)

Panade:
1/2 TS Mehl
1/2 TL Backpulver
1/2 TS Sojamilch
1 EL Apfelessig
1 EL Eiersatz (oder Kichererbsenmehl oder Sojamehl), verr├╝hrt mit 3 EL Wasser
1/4 TL Zimt
1 EL Zucker
1 PR Salz

Zucker-Zimt-Mantel:
1/2 TS Zucker
1 TL Zimt

├ľl

Zubereitung:

Zucker und Zimt f├╝r den Zucker-Zimt-Mantel in einem tiefen Teller oder einer Sch├╝ssel verr├╝hren. Beiseite stellen.

F├╝r die Panade den Apfelessig in die Sojamilch gie├čen und 2-3 Minuten stehen lassen. Dann alle anderen Zutaten f├╝r die Panade einr├╝hren und gut verquirlen.

├äpfel in etwa 1/2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und mit runden Ausstechformen Ringe daraus stechen. Solltest Du keine runden Ausstechformen haben, die ├äpfel sch├Ąlen und das Geh├Ąuse entfernen. Dann in Scheiben schneiden. Das finde ich etwas m├╝hsamer, als die Ausstechringe, es geht aber auch sehr gut.
Die Apfelringe auf einem K├╝chentuch wenden, so dass sie etwas Feuchtigkeit verlieren.

├ľl in einer Pfanne erhitzen, das ├ľl sollte dabei ca einen halben Zentimeter tief sein.

Die Apfelringe in die Panade tauchen und kurz frittieren, dabei mindestens ein Mal wenden, bis sie goldbraun sind. Auf einem K├╝chentuch sammeln und anschlie├čend ins Zucker-Zimt-Gemisch legen und umdrehen, so dass sie von beiden Seiten damit bedeckt sind.

Fertig!

Guten Appetit!

recipe image
Name:
Frittierte Zimt-Apfel-Ringe - blitzschnell bei S├╝├čhunger
Author:
Published on:
Prep time:
Cook Time:
Total time:
Average rating:
51star1star1star1star1star Based on 12 Review(s)