April 2016 archive

Rhabarbersaft – einfach selbstgemacht

Rhabarbersaft ist immer wieder lecker, ich mag ihn besonders als Schorle mit Sprudelwasser.
Man kann ├╝brigens sehr leicht selber machen, selbstgemacht schmeckt er noch viel leckerer und intensiver als der gekaufte, auch seine Farbe ist deutlich rosiger und intensiver.
Hier ein einfaches Rezept. Du musst nur etwas Geduld f├╝r das Absieben des Saftes mitbringen.

...Rezept anzeigen...

Tortilla Espa├▒ola – ganz einfach veganisiert

In Spanien sieht man sie ├╝berall: die leckere, herzhafte Tortilla Espa├▒ola.
Eine spanische Variante des Omelettes. Sie ist neben Paella und Gazpacho eines der am weitesten verbreitetsten Gerichte Spaniens.
Normalerweise wird sie aus Eiern, Zwiebeln und Kartoffeln gemacht. Ich habe sie in meinem Rezept ganz einfach mit Kichererbsenmehl veganisiert. Konsistenz und Geschmack sind wie beim Original, aber lecker vegan und ganz einfach und schnell gemacht.

...Rezept anzeigen...

Brennnesselk├Ąse – vegan und selbstgemacht

Als ich noch Vegetarier war, habe ich Brennnesselk├Ąse geliebt! Und jetzt in der Kr├Ąutersaison kann man viele frische, junge Kr├Ąuter ernten. F├╝r meinen Brennnesselk├Ąse habe ich vor 2 Wochen junge Brennnesseln geerntet, danach getrocknet und fein gehackt. Man kann sie aber auch bei 50┬░ f├╝r 2-3 Stunden in den Backofen legen. Dann kommen die St├╝ckchen in diesen leckeren, veganen Schnittk├Ąse.
Brennnesselk├Ąse schmeckt lecker auf Brot, man kann ihn aber auch reiben und er schmilzt beim ├ťberbacken.

...Rezept anzeigen...

Virginia Steaks mit Zuckerschoten mit Erdnussso├če

Meine veganen Virginia Steaks aus Seitan haben eine leckere W├╝rzkruste und zusammen mit frisch angebratenen Zuckerschoten und Erdnussso├če ergeben sie eine einfach zu kochende, aber sehr besondere Mahlzeit, bei der einem das Wasser im Munde zusammen l├Ąuft.
Als ich sie das letzte Mal zubereitete lud sich der Besuch schon selbst ein, da einer von ihnen schon ein Mal bei mir zum Essen war, als es vor 1-2 Jahren meine Virginia Steaks gab.

...Rezept anzeigen...

1 2 3