April 2016 archive

Rhabarbersaft – selbstgemacht

Rhabarbersaft ist immer wieder lecker, ich mag ihn besonders als Schorle mit Sprudelwasser.
Man kann übrigens sehr leicht selber machen, selbstgemacht schmeckt er noch viel leckerer und intensiver als der gekaufte, auch seine Farbe ist deutlich rosiger und intensiver.
Hier ein einfaches Rezept. Du musst nur etwas Geduld für das Absieben des Saftes mitbringen.

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Brennessel-K├Ąse – vegan und selbstgemacht

Jetzt in der Kräutersaison kann man viele frische Kräuter pflücken und ernten. Für diesen Brennessel-Käse habe ich vor 2 Wochen junge Brennesseln geerntet, getrocknet und klein gerieben. Jetzt kommen die Stückchen in diesen leckeren, veganen Schnittkäse.
Brennessel-Käse schmeckt lecker auf Brot, man kann ihn aber auch reiben und er schmilzt beim Überbacken.

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Virginia Steaks mit Zuckerschoten mit Erdnussso├če

Meine veganen Virginia Steaks aus Seitan haben eine leckere Würzkruste und zusammen mit frisch angebratenen Zuckerschoten und Erdnusssoße ergeben sie eine einfach zu kochende, aber sehr besondere Mahlzeit, bei der einem das Wasser im Munde zusammen läuft.
Als ich sie das letzte Mal zubereitete lud sich der Besuch schon selbst ein, da einer von ihnen schon ein Mal bei mir zum Essen war, als es vor 1-2 Jahren meine Virginia Steaks gab.

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