Schlagwort: Wildblumen

Gedeckter Stachelbeerkuchen mit Holunderblüte

Lecker Kuchen schnabulieren, anregende Gespräche und sich dabei die Sonnen auf den Pelz scheinen lassen! Was will man mehr?Und jetzt…

Holunderblüteneis, Löwenzahnhonig-Basilikum-Pesto, Mandel Crumble, Coral Tuile

Mein Mittsommernachtstraum: leichtes, duftendes, cremiges Holunderblüteneis auf süßem Löwenzahnhonig-Basilikum-Pesto. Mit selbstgemachtem, veganen Löwenzahnhonig. Für den nötigen Crunch sorgen ein luftiges,…

Veilchenessig – duftend aromatisch aus der Wildkräuterküche

Jetzt im Frühjahr blühen an vielen Hecken und unter Gebüschen die kleinen, fast unscheinbaren Duftveilchen mit ihren süßen, blauen Blüten….

Veilchentrüffel – Schokoladentrüffel mit Veilchenblüten

Veilchentrüffel! Das sind meine köstlich zarten, knackigen Schokoladentrüffel mit selbst gesammelten Veilchenblüten. Saisonal und regional im Frühling aus der Natur….

Löwenzahn Muckefuck – regionaler Wachmacher aus Löwenzahnwurzeln

Habt Ihr schon mal Löwenzahn Muckefuck getrunken? Nein?Löwenzahn ist ein regionaler, natürlicher Muntermacher. Früher wurde Löwenzahnkaffee aus Löwenzahnwurzeln als Arme…

Grüner Wildkräuter-Smoothie mit jungen Birkenblättern

Der April ist die Zeit der Wildkräuter und der jungen Blatttriebe! Und genau damit verleihe ich meinem Fruchtsmoothie den ganz…

Seitan-Goldhirse-Pfanne mit gedünstetem Löwenzahn

Seitan-Goldhirse-Pfanne mit Süßkartoffel und frischen Cherrytomaten. Die Seitanstreifen schön kross mit Zwiebeln angebraten. Aufgepeppt mit regionaler Kräuterküche, hier in Form…

Holunderblütenessig, einfach selbst gemacht

Ich ernte für meinen Holunderblütenessig immer so früh wie möglich im Jahr die frischen Holunderblüten. Denn er braucht 4 Wochen…

Geflammter grüner Spargel mit Flieder-Frischkäsebällchen an nussigem Portulak-Salat

Die verschiedenen Aromen machen sich gegenseitig Komplimente, die Geschmacksknospen fangen an zu tanzen, ein Fest für die Sinne. Mein frischer,…

Crema vom Fliederessig, perfekt für Vleisch und Salate

Für diese Crema vom Fliederessig benötigst Du selbstgemachten Fliedersirup. Diesen kannst Du im Frühjahr ganz leicht selber herstellen. Ende April…

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