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K├╝rbis-Kokos-Suppe, cremig mit scharfer Note

Die Hokaido-K├╝rbisse sind schon ├╝berall im Angebot. Heute mache ich daraus eine cremige, leckere K├╝rbis-Kokos-Suppe. Sie ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt unglaublich k├╝rbissig lecker mit w├╝rzig-scharfer Note.
Diese K├╝rbissuppe l├Ąsst sich auch mit dem normalen Speisek├╝rbis oder anderen K├╝rbisarten kochen. Das Praktische am Hokaido jedoch ist, dass man ihn nicht sch├Ąlen muss. Dadurch ist er viel leichter zu verarbeiten.

Zum Garnieren auf den Fotos habe ich Crema de Balsamico genommen. Ich habe daf├╝r in der Mitte der Suppe mit der Crema einen dicken Strich gezogen und in diesem dann mit einem Gabelzinken die Streifen nach au├čen und unten gezogen, so dass das Blatt daraus entstand.
Creme de Balsamico ist auch eine tolle geschmackliche Erg├Ąnzung in der Suppe.

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