Wenn ich mir die Fotos so ansehe, könnte ich glatt den Bilschirm ablecken!
Hier meine köstliche Variante der Miến Gà Suppe. Eine vietnamesische Hühnchen- und Glasnudelsuppe. Ich habe sie natürlich lecker veganisiert.
Posts Tagged ‘Jackfruit’
Überbackener Spaghettikürbis mit Pulled-Jackfruit-Pilz-Ragout
September gleich Kürbiszeit! Und heute widme ich mich einem ganz besonderen Exemplar: dem Spaghettikürbis!
Dieser heißt tatsächlich so und ist im Geschmack etwas fruchtiger als zum Beispiel Butternutkürbis oder Hokaido.
Er ist rundum etwas Besonderes! Ist er fertig gebacken, lässt sich sein Fleisch in viele leckere, kleine Schnürchen trennen, die an Spaghetti erinnern.
Ich fülle ihn mit einem kräftig gewürztem Pulled-Jackkfruit-Pilz-Ragout und überbacke ihn mit einer cremigen veganen Käsekruste. Ein wahrer Ofentraum!
Vegane, cremige Chicken Taquitos mit Sour Cream Dip
Heute gibt es mein Rezept für vegane, cremige Chicken Taquitos mit Sour Cream Dip.
Taquitos sind eine mexikanische Vorspeise, aber man kann sie auch sehr gut als Hauptgericht essen, zum Beispiel mit Salat oder rotem mexikanischen Reis.
Sie schmecken so gut, dass sie schnell aufgefuttert sind und man sich die Finger danach leckt!
Cheesy Chicken Quesadillas aus Jackfruit
Quesadillas (etwa: Käse-Tortilla) ist ein typisch mexikanisches Essen. Im Original wird diese Tortilla nur mit Käse zubereitet. Dieser wird in die Mitte einer geklappten Tortilla gelegt und anschließend wird die Quesaldilla gebacken oder frittiert.
Inzwischen haben sich viele andere Quesadillas entwickelt. Sehr beliebt ist zum Beispiel die Chicken Quesadilla. Diese habe ich veganisiert und dafür mit Jackfruit zubereitet.
Jackfruit-Schawarma mit gegrillter Paprika
Heute gibt es Jackfruit-Schawarma mit gegrillter Paprika. Im Lavash-Brot mit einer frischen Tahini-Joghurt-Sauce. Das rauchige Aroma der Paprika passt wunderbar zu der Tahini-Soße und dem säuerlich marinierten Jackfruit-Chicken. Eine Geschmacksexplosion, die man locker aus der Hand essen kann.
Shawarma ist ein Fleischgericht der arabischen Küche, das inzwischen aber auch in Europa und anderen Teilen der Welt weit verbreitet ist.
Wie Döner Kebap besteht es im Original aus in einer Marinade gewürzten großen Fleischscheiben, die schichtweise auf einen Drehspieß gesteckt und gegrillt werden, und von denen nach und nach die äußeren, gebräunten Schichten abgeschnitten werden.
Ich habe dieses Gericht mit Jackfruit veganisiert, diese müssen wir nicht aufspießen, sondern wir grillen sie im Ofen.
Da Jackfruit fast die gleiche Konsistenz wie Hühnchen hat, schmecken diese Jackfruit-Schawarma genau wie der Klassiker Chicken-Schawarma.
Ãœberbackene Jackfruit-Chicken-Tacos aus dem Ofen
Hier ein Rezept aus der Tex-Mex-Küche: überbackene, vegane Jackfruit-Chicken-Tacos aus dem Ofen. Sie sehen aus und schmecken wie Chicken-Tacos, auch die Konsistenz ist gleich, aber sie sind vegan!
Chicken-Tacos sind klassische, sehr beliebte, würzige Tacos, die man als Hauptspeise oder Happen zwischendurch essen kann.
Chicken Nuggets aus Jackfruit mit Süßkartoffelsalat
Meine saftig-knusprigen, veganen Chicken Nuggets aus Jackfruit mit Süßkartoffelsalat.
Durch die Würzung und die knusprige Panade schmecken die Nuggets verdammt echt, und die Struktur der Jackfruit ist dem von Hühnchen unglaublich ähnlich. Einfach nur lecker! Und man kann sie rein pflanzlich und mit reinem Gewissen verputzen.
Der Süßkartoffelsalat bietet die perfekte, herzhaft-cremige Beilage dazu.
Als Dips für die Chicken Nuggets kannst Du vegane BBQ-Sauce oder Ketchup nehmen, auch süß-scharfe Asiasoßen sind lecker oder rühre einfach ein wenig Schnittlauch in vegane Mayonnaise.
Jackfruit Pulled Pork Burger
Heute mein schlonzig-leckeres Rezept für englische bzw. amerikanische Jackfruit Pulled Pork Burger. Die Jackfruits bekommen beim Braten exakt die gleiche Konsequenz wie Pulled Pork und durch raffiniertes Würzen auch dessen Geschmack. Nicht zu Unrecht erlebt die Jackfruit daher gerade einen kleinen Hype unter Veganer*innen.
Auf das Pulled Pork kommt noch mein saftiger Cole Slaw aus Weißkohl und Möhren, was den Burgern ihre authentische Raffinesse verleiht.