Archive of ‘preiswert’ category

Wintermandeln in w├╝rzigem Schokomantel

Als ich noch Vegetarier war habe ich Wintermandeln geliebt! Ging es Euch auch so? Ger├Âstete, leckere, knusprige Schokomandeln in weihnachtlich gew├╝rzter Schokoladenh├╝lle, festlich mit Puderzucker best├Ąubt.
Damals waren sie mir oft zu teuer, daher immer etwas Besonderes. Neulich fielen sie mir wieder ein und ich wollte sie gerne wieder essen. Erfreulicherweise lassen sie sich leicht mit veganer Schokolade selbst machen.

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F├Ącherbrat├Ąpfel mit knusprigen Haferstreuseln

F├╝r dieses k├Âstliche Dessert habe ich immer alle Zutaten im Haus, noch dazu ist es ganz leicht gezaubert. Meine F├Ącherbrat├Ąpfel mit knusprigen Haferstreuseln. Quasi Hasselback ├äpfel, wie Hasselback F├Ącherkartoffeln, allerdings s├╝├č und fruchtig mit einer Note Zimt.
Einfach traumhaft lecker, besonders jetzt, in der dunklen Jahreszeit!

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Apfelkompott oder Apfelmus, flink geerntet und gekocht

Heute mal No Budget Kochen mit selbst gesammelten Äpfeln!
Langsam wird es k├╝hler, der Winter ist nicht mehr fern und ich liebe es, w├Ąhrend der kalten Monate in meinen Vorr├Ąten auf mein Erntejahr zur├╝ck blicken zu k├Ânnen. In Form von Marmeladen, Kr├Ąuterpestos, L├Âwenzahnhonig und anderem Eingekochten. Und da ich letzte Woche viel zu viele ├äpfel geerntet habe, kommt jetzt auch mein ganz einfaches Apfelkompott, bzw. Apfelmus dazu.
Kinderleicht und schnell gekocht. Ein leckerer Nachtisch pur, aber auch fantastisch kombinierbar mit Eierkuchen, Desserts oder in saftigen Apfelkuchen.

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Veganer Kartoffel-Lachs-Salat mit Schnippelbohnen

Ich habe neulich Topflappen geschenkt bekommen, auf denen steht:
‘Sagt der Thunfisch zum Walfisch: “Was soll ich tun, Fisch?”
Sagt der Walfisch: “Du hast die Wahl, Fisch”‘
Also gibt es Freitags ab und an mal Visch. Heute in Form meines Kartoffel-Lachs-Salats mit Schnippelbohnen. Daf├╝r mache ich einen leckeren Karottenlachs, der jedoch eine Nacht oder l├Ąnger vormarinieren sollte.

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Herzhafte Herbst Galette mit Pflaumen, Rote Beete und K├╝rbis

In meiner Variante der franz├Âsischen Galette, habe ich den klassischen Teig mit Eierkuchenteig gemorpht. Im Original ist mir die Galette zu Buchweizen-lastig und ich finde sie etwas dr├Âge.
Das i-T├╝pfelchen: ich habe frischen, herben Cidre mit im Teig verbacken!
Herbstlich lecker belege ich meine Galette mit heller Kr├Ąutercreme und s├╝├č-sauer gebratenen Pflaumen, Rote Beete, K├╝rbis und roten Zwiebeln. Bestreut mit veganem Reibek├Ąse, treibt diese Galette einem das Wass im Munde zusammen. Am besten frisch aus dem Ofen!

├ťbrigens: heute ist Welttierschutztag! Alles Gute, Ihr lieben Veganer*innen!

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Rote Beete Apfel Suppe mit heller Creme, Koriander und gr├╝nen Polentaherzen

Sch├Ân kitschig pink mit Herzen! Es wird Herbst, die Natur wird bunt und ├╝berall gibt es gerade saisonale und regionale Wurzelgem├╝se zu kaufen.
In diesem Rezept koche ich meine leckere, cremige, gesunde Rote Beete Apfel Suppe mit heller Creme, Koriander, gr├╝nen Polentaherzen und ger├Âsteten Beete W├╝rfeln.
Ihre besondere Note erh├Ąlt die Suppe durch den mitgekochten Cidre, der phantastisch mit den ├äpfeln und den Erdgem├╝sen harmoniert. Die helle Creme verfeinere ich mit Schabziger Klee, das gibt ihr eine herrliche, w├╝rzige Note. Meine gr├╝nen Polentaherzen schmecken leicht scharf und deftig nach meiner selbstgemachten B├Ąrlauchpaste, alternativ sind sie auch lecker mit gr├╝nem Pesto.

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