Monat: Februar 2017

Cherry Pie – amerikanischer, gedeckter Kirschkuchen

Hier ist mein Rezept für veganen Cherry Pie! Ein klassischer amerikanischer, gedeckter Kuchen. Mit der typischen Pie-Crust, mürbe, in Schichten,…

Zitronengras-Nudelsuppe, Vietnamesisch angehaucht

Mein Rezept für leicht scharfe, schmackhafte Zitronengras-Nudelsuppe ist angelehnt an die vietnamesische Küche.Mit knusprig angebratenem, raffiniert mariniertem Tofu, sowie viel…

Party-Nudelsalat – super auf Buffets aber auch in der Pause

Hier mein genial einfaches Rezept für einen leckeren, veganen Party-Nudelsalat.Ein klassischer Mayonnaise-Joghurt Nudelsalat mit bunten Einlagen, aber natürlich rein pflanzlich….

Gefüllte, gebackene Süßkartoffel mit veganem Hühnchen und Spinat

Gefüllte, gebackene Süßkartoffel aus dem Ofen. Mit veganem Hühnchen und Spinat. Den Spinat habe ich scharf-würzig angemacht, dazu gebackenes Mock…

Dakgalbi – koreanische, gewürzte Hühnerpfanne, vegan

Dieses Rezept für Dakgalbi kann ich nur empfehlen, vor allem wenn Du gerne scharf isst. Dakgalbi oder auch Dak Galbi…

Ricotta-Tomaten-Ravioli mit Petersiliensauce und Trüffelschaum

Selbstgemachte, vegane, schwarze Ricotta-Tomaten-Ravioli!Ihre cremige, hausgemachte Ricotta-Füllung unterstreiche ich mit aromatischen, getrockneten Tomaten. Dazu eine würzige Petersiliensauce. Getoppt von einem…

Mulligatawny Suppe – würzige, englische Curry-Suppe

Die Mulligatawny Suppe ist eine würzige Curry-Suppe, die ungefähr seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts ein fester Teil der…

Tagliatelle Verde mit Rosenkohl in cremiger heller Soße

Tagliatelle Verde mit gebackenem Rosenkohl in cremiger heller Soße. Ein einfach zu kochendes, schnelles Gericht. Mit einer raffinierten, cremigen Soße,…

Minz-Lassi – indisches Joghurtgetränk – erfrischend und lecker

Lassi ist die Bezeichnung für ein vorwiegend indisches Joghurtgetränk. Hier mein ganz besonders köstliches Rezept für Minz-Lassi. Eine Variation mit…

Schweizer Rösti, eine leckere Kartoffelspeise

Die Rösti ist eine Kartoffel-Spezialität der Schweizer Küche. Frisch aus der Pfanne, herzhaft und lecker. Wenn man Rösti nicht in…

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