Februar 2017 archive

Wantan-Suppe – einfach und schnell

Heute muss es mal schnell gehen, daher verwende ich fertige Wantans (kleine, chinesische Dumplings) f├╝r ein leckeres S├╝ppchen.
Die Wantans f├╝r diese gesunde, frische, gem├╝sige Wantan-Suppe (oder auch Wan Tan, Wonton oder Won Ton) bekommst Du im Asialaden im Tiefk├╝hlfach, darunter sind auch immer mehrere vegane Sorten.
Diese einfache, aber au├čergew├Âhnliche Suppe ist innerhalb von 10 Minuten auf dem Teller.

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Spaghetti alla Carbonara – wie echt, aber vegan

Heute ein beliebter Klassiker: Spaghetti alla Carbonara.
Spaghetti alla Carbonara ist ein einfaches Nudelgericht aus Spaghetti mit Speck, Ei und K├Ąse aus der italienischen Region Latium. Heute geh├Ârt es zu den Klassikern der italienischen K├╝che. In meinem Rezept habe ich es nat├╝rlich veganisiert und es ist mir gelungen, es geschmacklich sehr, sehr orginalgetreu zu halten.

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Kein-Thunfischsalat – lecker auf Brot und vegan

Thunfischsalat ist ein klassischer, amerikanischer Brotsalat. Mein Kein-Thunfischsalat ist diesem nachempfunden, aber nat├╝rlich ohne Tierleid und geschmacklich genauso lecker.
Au├čerdem kannst Du diesen veganen Salat auf Sandwiches mitnehmen und essen, ohne dass der ganze Raum nach Fisch riecht, obwohl er einen fischigen Geschmack hat.
Auch wenn du kein*e Veganer*in sein solltest: einige Thunfischarten sind inzwischen durch ├ťberfischung stark gef├Ąhrdet. Mit diesem Salat kannst Du sie schonen und trotzdem leckere Sandwiches essen.

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Mohn-Streuselkuchen vom Blech und vegan

Fr├╝her habe ich sehr gerne Mohnkuchen vom B├Ącker gegessen, mit Streuseln und einer besonders dicken Mohnschicht. Den habe ich sehr vermisst, bis ich ihn veganisiert habe. Selbst gebacken schmeckt er noch besser und saftiger und die Streusel sind noch knuspriger und leckerer.
Dieser Mohn-Streuselkuchen schmeckt auch nach 3 Tagen noch sehr gut und frisch und man kann ihn prima mitnehmen. Meistens bringe ich ein halbes Blech zu Freund*innen, Buffets etc. mit und die andere H├Ąlfte essen wir in den n├Ąchsten Tagen zuhause.

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Double No-Chicken Burger – Foodporn mit 2 Sorten Patties

Ich liebe Fast Food und ich liebe Burger und heute gibt es den ultimativen Foodporn: vegane Double No-Chicken Burger!
Der eine No-Chicken Patty ist aus Jackfruit, sch├Ân H├╝hnchen-faserig mit einer knusprigen R├Âstzwiebeln-Panade. Er schmeckt und hat die Konsistenz wie aus zartem H├Ąhnchenfilet.
Der zweite ist etwas fester, eher wie feste Chicken Nuggets aus Seitan, in w├╝rzigem Teig paniert.
Zusammen ergeben sie den optimalen Doppel-Burger!

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