Falls Ihr noch einen guten Grund sucht vegan zu backen: meine knusprigen Blätterteigtaschen mit deftiger Füllung sprechen auf jeden Fall dafür!Luftiger, krosser Blätterteig umhüllt eine würzige Füllung aus frischen, grünen…
Hand Pies mit Waldpilzfüllung! Handliche Teigtaschen aus einem knusprigem, ultra mürben Mürbeteig, bestreut mit aromatischem mit Sesam und Schwarzkümmel. Und das Beste: gefüllt mit einer cremigen Waldpilzfüllung, die einem das…
Hoch die Hände, Wochenende! Ich habe heute einen ganz faulen Freitag! Nach einem gemütlichen Spaziergang im Wald mit Schietwetter, aber auch etwas Pilzglück, gibt es daher eine ganz einfache, flinke…
Empanadas! Vegan! Wendige, leckere, herzhaft gefüllte Teigtaschen aus Mittel- und Südamerika, Spanien, sowie den Philippinen! Am bekanntesten sind dabei wohl die argentinischen Empanadas de carne. Diese werden traditionell mit Rind…
Zwiebelbrot mit Lauchasche gebacken, dazu Dreierlei Zwiebelgewächsedip!Dieses Rezept ist eine Hommage an eines meiner All Time Favourites unter den Gemüsen: die Zwiebel! Die Zwiebel ist ein Gewächs, das für uns…
Bärlauchquiche mit grünem Spargel und Champignons? Das ist nicht einfach nur Essen – das ist Frühling im Feinschmecker-Kostüm! Stell dir vor: Der Bärlauch bringt den wilden Wald auf den Teller,…
Bärlauch, Bärlauch, Bärlauch! Es ist wieder soweit!Hier als luftiges Bärlauchbrot, mit Bärlauch-Swirl, geröstet mit Bärlauchbutter und Bärlauch! (Sagte ich schon Bärlauch?)Außen eine krosse Kruste, innen herrlich weich. Dazu das Aroma…
Die meisten Rezepte aus der französischen Küche sind nicht dafür berühmt vegan zu sein. So auch die Pissaladière, das ist eine Art Fusion aus Zwiebelkuchen und Pizza. Mit Oliven und…
Eine knusprige Teighülle, gewürzt mit grob gemahlenem Cumin. Darin verborgen eine cremige, aromatische Füllung mit Wirsingkohl und Pilzen. Das ist mein Wirsing Champignon Pot Pie!Am besten frisch und heiß aus…
Ich liebe Gerichte aus der Levante Küche! Das sind viele, kleine Gerichte aus dem arabischen Raum, vor allem aus Jordanien, Syrien, Israel und dem Libanon. Als vielseitige Mezze Platte kommen…
