Schlagwort: Baumblattrezepte

Gefüllte Ahornblätter: köstlich saisonal

Hier eine ganz besondere, saisonale Köstlichkeit: gefüllte Ahornblätter. Angelehnt an gefüllte Weinblätter, im Frühling auch hier in Norddeutschland ganz einfach…

Birkenknospensauce auf Pellkartoffeln

Die Idee jungen Birkenblatttriebe in einer schmackhaften, cremigen Birkenknospensauce zu verarbeiten stammt aus der finnischen Küche.Ich habe mich von dieser…

Grüner Wildkräuter-Smoothie mit jungen Birkenblättern

Der April ist die Zeit der Wildkräuter und der jungen Blatttriebe! Und genau damit verleihe ich meinem Fruchtsmoothie den ganz…

Buchenkeimlinge als Salat mit Veta und Regenbogenbrot

Das Leben ist ein bunter Teller!Vielleicht habt Ihr ja schon mal mitbekommen, dass ich sehr gerne in die Natur fahre…

Tomatenthunfisch an Zwiebelblume auf Kartoffel-Buchenblätter-Püree mit Granatapfelsauce, frittierter Minze und Erbsgelee

Eine frittierte, krosse in Teig gebackene Zwiebelblume. Gebettet auf köstlichem Kartoffelpüree, das seine ganz besondere Frische und eine ungewohnte, leckere,…

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