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Vegane Rezepte für jeden Tag

Kategorie: Vorspeise

Zwiebelsuppe, französische Art – vegan

Zwiebelsuppe, Soupe à l’oignon, ein Klassiker der französischen Küche. Es ist eine Gemüsesuppe mit gedünsteten Zwiebeln als Hauptzutat und einer…

Satee-Spieße – asiatische, vegane Spießchen

Meine Satee-Spieße sind leckere, asiatische Spießchen, die in einer aromatischen Marinade im Ofen gegrillt werden.Sie eignen sich besonders gut als…

Bruschetta – italienische Antipasti

Bruschetta – leckere, italienische Antipasti. Die Vorspeise aus Mittel- und Süditalien bedeutete ursprünglich nur warmes Brot mit Olivenöl zu beträufeln…

Sauerampfersuppe – selbst geerntet und gekocht

Endlich gibt es wieder lange, sonnige Tage! Und der Sauerampfer wächst schon wieder auf fast allen Wiesen und an Wegesrändern….

Gefüllte Eier – vegan und selbstgemacht

Gefüllte Eier?! Meine veganen, gefüllten Eier sehen nicht nur fast echt aus, sie schmecken auch sehr Ei-ähnlich. Eigentlich habe ich…

Spargel-Pilz-Cremesuppe – herrlich cremig-vegan!

Hier das Rezept für meine sahnige, herzhafte, leckere Spargel-Pilz-Cremesuppe, abgerundet mit Weißwein und gebratenen Pilzen. Diese fügen sich wunderbar in…

Yam Taleh – Thailändischer Salat mit veganen Garnelen

Yam Taleh ist ein sauer-scharfer, thailändischer Salat mit pikant gewürztem Limetten-Dressing. Ich habe das Rezept veganisiert und es ist sehr…

Dal – indische Linsensuppe

Meine indische Linsensuppe ist eine Form von Dal (mitunter auch Daal oder Dhal geschrieben), ein traditionelles Gericht aus der indischen…

Salat mit indischem Joghurt-Dressing

Salat mit indischem Joghurt-Dressing: frisch, fruchtig, lecker. Durch den Ingwer und die Minze ein eher außergewöhnliches Dressing in Europa.Er schmeckt…

Salat mit veganer Entenbrust, Orangen und Walnuss-Weißwein-Dressing

Mein gemischter Salat mit veganer Entenbrust und Orangen. Grün und knackig mit saftiger Frucht und krosser, warmer, Ente. Diese habe…

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