Kategorie: Käserei

Süße Cashewkäsekuchen Ravioli auf Rhabarbersauce an Minz-Limetten-Perlen und Rhabarberkompott

Süße Cashewkäsekuchen Ravioli mit einem Hauch frischer Limette in ihrer cremigen Füllung.Serviert auf süß-saurer, fruchtiger, dicker Rhabarbersauce. Anbei grüne, erfrischende…

Geflammter grüner Spargel mit Flieder-Frischkäsebällchen an nussigem Portulak-Salat

Die verschiedenen Aromen machen sich gegenseitig Komplimente. Die Geschmacksknospen fangen an zu tanzen. Ein Fest für die Sinne. Mein frischer,…

Kartoffelrolle mit veganer Feta-Spinat-Hack-Füllung

Meine leckere, deftige Kartoffelrolle! Schön käsig umbacken, gefüllt mit selbstgemachtem Veta, gemischt mit Spinat und würzigem Sojahack. Durch Sumak und…

Börekschnecke mit Spinat Veta Füllung

Riesenbörekschnecke! Wer liebt sie nicht, die herzhaft gefüllten Schnecken aus Yufkateig? Selten findet man sie, nur mit Spinatfüllung, vegan in…

Mozzarella im Basilikummantel mit Tomatenperlen und schwarzem Pizzabrot

Food Design, Avantgardeküche oder einfach nur lecker! Ich wollte meinen Gästen etwas Außergewöhnliches bieten und dabei sicher gehen, dass es…

Blaubeer Grilled Cheese – mit Basilikum und Balsamico

Blaubeer Grilled Cheese Sandwiches!Vorhin bin ich mit dem Fahrrad in die Fischbeker Heide gefahren und dort gab es überall leckere,…

Cheddar-inspirierter veganer Käse

Früher habe ich sehr gerne Mature Cheddar gegessen. Hier mein veganer Cheddar-inspirierter Käse, der mich schwer daran erinnert.Bisher haben mir…

Veta-Wassermelonensalat, sommerlich frisch

Passend zu heißen, schwitzigen Sommertagen mache ich gerne meinen fruchtigen, erfrischenden Wassermelonensalat!Mit herzhaftem, veganen, selbstgemachten Feta (Veta), Avocado und Minze….

Mini-Auberginenpizzen: perfekte Happen

Bei diesen kleinen Mini-Auberginenpizzen läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Belegt mit herzhafter Tomatensauce, veganem Mozzarella, der beim Überbacken…

Rhabarber-Birnen-Käsekuchen – vegan

Heute gibt es etwas ganz Feines: meinen Rhabarber-Birnen-Käsekuchen. Natürlich wie immer vegan.Ein lockerer Mürberteig mit saftiger Rhabarberschicht. Sarauf Birnen in…

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