Archive of ‘K├Ąserei’ category

Griechischer Kritharaki-Salat – mit selbst gemachtem Veta

Heute gibt es einen griechischen (plus frei nach Schnauze) Kritharaki-Salat.
Frisch und lecker mit veganem, selbstgemachtem Feta, Dill, Gurke und Paprika. Er eignet sich besonders gut für Partybuffets, Grillabende oder als Beilage zu Vleisch.
Kritharaki sind kleine, reisförmige Nudeln, die besonders in Griechenland und in der Türkei sehr beliebt sind. Du bekommst sie in größeren Supermärkten oder in türkischen Supermärkten.

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Cheesy Chicken Quesadillas aus Jackfruit

Meine wendigen Cheesy Chicken Quesadillas mit Jackfruit Hühnchen: ein Gaumenschmaus für alle, die die mexikanische und die Tex Mex Küche lieben. Mit würzig-scharfer Füllung in handlich-knuspriger Hülle.
Quesadillas (Käse-Tortilla) sind ein typisch mexikanisches Essen. Im Original wurden Quesadillas nur mit Käse zubereitet. Dieser wird dabei in die Mitte einer geklappten Tortilla gelegt und anschließend wird die Quesadilla gebacken oder frittiert.
Inzwischen haben sich viele andere Varianten entwickelt. Sehr beliebt ist zum Beispiel die Chicken Quesadilla, die ich in meinem Rezept mit Jackfruit veganisiert habe.

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Bratapfel-K├Ąsekuchen – einfach, vegan, lecker

Für meinen köstlichen, süß-sauren, samtigen Bratapfel-Käsekuchen verwende ich sehr kleine, selbstgepflückte Äpfel. Dadurch wird der Kuchen nicht zu mächtig und alte, kleine Apfelsorten sind viel aromatischer und vitaminreicher, als die großen, hochgezüchteten Sorten aus dem Supermarkt.
Zur Zeit sind überall die Äpfel reif, am Wochenende habe ich ungefähr 8 Kilo einer kleinen, säuerlichen Sorte gepflückt.
Acht Stück davon sind jetzt in diesem leckeren Kuchen gelandet. Die Äpfel sind mit Rum-Rosinen und Marzipan gefüllt, liegen auf einem lockeren, süßen Mürbeteig und werden in einer veganen Käsefüllung weich gebacken.

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Jalapeno Poppers mit Avocado-Fries und Sriracha-Mayo

Ich liebe Abwechselung im Fast Food Himmel!

Heute gibt es Jalapeno Poppers, das sind von mir veganisierte, mit Frischkäse und Cheddar gefüllte, würzig panierte und dann frittierte Jalapeno Peppers.
Dazu machen wir gebackene Avocado-Fries und eine Sriracho-Mayo als Dip. Sriracha ist eine asiatische Chili-Soße mit besonders leckerem Chili-Geschmack, die sich auch hier immer größerer Beliebtheit auf Burgern oder in Dips erfreut.

Mit diesem Gericht ist Dir optisch alle Aufmerksamkeit sicher! Und geschmacklich ist es einfach der Hammer!

Allerdings ist diese Mahlzeit nicht besonders für Diäten geeignet, mit denen Leute abnehmen möchten.

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