Juni 2017 archive

Gegrillte Ananas mit Vanilleeis und salziger Karamellso├če

Du suchst einen einfachen Nachtisch, der f├╝r offene M├╝nder sorgt? Diesen hier kannst Du sogar auf dem Grill zubereiten!
Meine gegrillte, frische Ananas mit Vanilleeis und salziger Karamellso├če ist innerhalb von 15 Minuten zubereitet. Die Karamellso├če kannst Du allerdings auch schon Wochen vorher zubereiten und im K├╝hlschrank lagern.
Die Ananas bekommt einen besonderen Kick durch etwas Cognac und Zimt, die Karamellso├če ist herrlich cremig, da wir sie mit Kokosmilch machen. Beim Eis bin ich faul und nehme fertig gekauftes, veganes Vanilleeis.
Wenn beim Nachtisch Kinder mit essen, kannst Du den Cognac auch weg lassen.

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Holunderbl├╝ten-Zitronen-Muffins mit ebensolchem Frosting

Sauer macht lustig, aber s├╝├č mach gl├╝cklich! Meine Holunderbl├╝ten-Zitronen-Muffins machen demnach beides!

Ich habe darin meinen selbstgemachten Holundersirup verbacken, Du kannst aber auch welchen kaufen. Dieser kommt in den Teig und ebenfalls ins Frosting, leicht s├Ąuerlich-frisch wird das Ganze durch Zitrone.
Die Muffins werden ganz fluffig und zart, darauf kommt das cremige, dicke Frosting, was die kleinen K├╝chlein zum perfekten Gaumenschmeichler der Holunderbl├╝tenzeit macht!

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Vegane Chorizo-Grie├čschnitten an glasierten Mair├╝bchen auf Rucola

Zur Zeit ist die Saison der Mair├╝bchen und ich finde dieses leckere Gem├╝se wird viel zu selten verwendet. Ich reibe sie gerne einfach in den Salat oder bereite sie lecker abgeschmeckt und glasiert in der Pfanne zu.
Heute auf einem Rucola-Bett mit Crema Aceto Balsamico als Beilage zu meinen herzhaft-w├╝rzigen Chorizo-Grie├čschnitten.

Ein perfektes Sommeressen, da die Chorizo-Grie├čschnitten kalt serviert werden und nur die glasierten Mair├╝bchen warm auf den Teller kommen.

F├╝r die Chorizo habe ich auch ein Rezept zum selber machen, wenn Dir die gekaufte zu teuer ist oder du gleich mehrere willst.

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Marmor-Grie├č-K├Ąsekuchen mit Kirschen und Karamellso├čen-Topping

Marmor-Grie├č-K├Ąsekuchen mit Kirschen und Karamellso├čen-Topping!
Und? L├Ąuft Dir schon das Wasser im Munde zusammen?
Dieser leckere Kuchen hat einen Kekskr├╝melboden und eine besonders dicke K├Ąseschicht mit Grie├č darin im Marmorstil, also teilweise hell, teilweise schokoladig. Dazu kommen noch ein paar Kirschen und vor dem Servieren wird er mit herrlich cremiger Karamellso├če ├╝bergossen.

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Bouletten in schlonziger Pilzrahmso├če

Bei diesem Gericht werden die Augen am Tisch immer ganz gro├č! Meine veganen Bouletten in schlonziger Pilzrahmso├če! Schnell zusammen geknetet und einfach gekocht ist dieses Rezept ein gro├čartiges WG- oder Familienessen.
Die saftig-w├╝rzig-vleischigen Bouletten schwimmen in schmackhafter Pilzrahmso├če, die man wunderbar zu Salzkarkartoffeln oder Kartoffelbrei, aber auch zu Pasta und Salaten essen kann.

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Samosas – frittierte, indische Gem├╝setaschen

Am Wochenende gab es bei uns Samosas! Erst als Beilage zum Grillen und die restlichen haben wir am Samstag kalt mit auf eine l├Ąngere Kanu-Tour genommen. Dort wurden sie Bestandteil eines perfekten Picknicks.
Mein Rezept f├╝r diese indischen, frittierten, hammerleckeren Teigtaschen, gef├╝llt mit Kartoffeln und Erbsen in pikanter W├╝rzung, m├Âchte ich Euch nat├╝rlich nicht vorenthalten.

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