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Pizza! Pizza! Pizza! K├Âstlich und mit Teig-Geheimtipp!

Pizza! Pizza! Pizza!
So einfach, so lecker, g├╝nstig, vielseitig, immer wieder neu! Ich mache sie am liebsten komplett selber, mit meiner k├Âstlichen, w├╝rzigen Sauce auf knusprigem, locker-luftigem Hefeteig. Und immer wieder vielseitig belegt, mit dem was das Herz verlangt oder was gerade noch im Haus ist. Eurer Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Ich mache zum Beispiel auch immer gerne eine Calzone oder einen K├Ąserand. Insgesamt rate ich nur dazu die Pizzen nicht ├╝berm├Ąssig voll zu belegen, da sie sonst zu dick und sapschig werden.
Den Teig k├Ânnt Ihr, je nach Vorliebe, dick oder hauchd├╝nn ausrollen, er geht in beiden F├Ąllen sehr sch├Ân auf.
Falls Ihr Euch schon einmal gewundert habt, warum der Pizzateig in Italien immer besser ist als der Zuhause: es liegt daran, dass das Mehl welches daf├╝r traditionell verwendet wird einen h├Âheren Gluten-Anteil hat. Das macht den Teig fluffiger. Da man italienisches Mehl hier nicht so leicht zu kaufen kriegt, f├╝ge ich das fehlende Gluten einfach selbst hinzu. Bestrichen mit meiner Pizzasaucenkreation und ├╝berbacken mit veganem K├Ąse, den ich damit er besser schmilzt mit veganer Sahne mische, kann der Abend mit einem guten Film und Freund*innen beginnen.
Ich mache immer gleich 6-8 Pizzen auf ein Mal und friere Teile davon ein. Dazu backe ich sie ca. 5-7 Minuten, lasse sie ausk├╝hlen, gebe sie in eine Platikt├╝te (Gem├╝set├╝te aus dem Supermarkt o.├Ą.) und lege sie ins Tiefk├╝hlfach. Dann hat man immer eine leckere Fertigpizza parat. Du kannst aber nat├╝rlich auch die Zutaten halbieren oder vierteln, wenn Du weniger Pizzen machen m├Âchtest.

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