Schlagwort: Pilzgericht

Kohlrübenschnitzel an Topinamburchips und Zuckerschoten, dazu Pilzrahmsauce

Wer nicht genießt ist ungenießbar! Ganz saisonal gibt es in diesem Rezept meine krossen, saftigen Kohlrübenschnitzel. Ausgebacken in knackiger Kürbiskernpanade….

Winterpilze: frisch geerntet und zubereitet

Das Wochenende habe ich mit meinem Chor in einem alten Bauernhäuschen in Mecklenburg verbracht. Wir wollten plenieren, proben und neue…

Cappuccino von der Marone und Champignoncreme an Zwiebel-Blätterteigstange

Cappuccino von der Marone und Champignoncreme. Serviert an Zwiebel-Blätterteigstange. Wunderbar wärmende Cremesuppe aus Maronen und Champignons, leicht beschwipst. Die herrliche…

Herbstliche, herzhafte, kleine Kräuterseitling-Maronen-Pasteten

Gemütlich in den Herbst rein schmausen! Passend dazu habe ich meine leckeren, herzhaften Kräuterseitling-Maronen-Pasteten gebacken. Das feste Fleisch der Kräuterseitlinge,…

Chicken of the Woods – das Huhn des Waldes

Ich war Sonntag Kanu fahren und fand ihn dabei zufällig an einer alten Weide am Uferrand: den Chicken of the…

Austernseitlingsburger mit Onion Rings und feuriger Bier-Senf-Sauce

Burger gehören einfach immer wieder in die Hall of Fame von dailyvegan.de.Vor 4 Wochen haben wir in der Küfa/Vokü, in…

Pilzgulasch in cremiger Weißweinsoße mit grünem Pfeffer

Pilzgulasch mit vier Sorten Pilzen in cremiger Weißweinsoße mit grünem Pfeffer und Wacholderbeeren. Ein Gedicht!Pilzgulasch habe ich in meinen vegetarischen…

Steinpilz-Risotto mit frischen Steinpilzen

Steinpilz-Risotto, eines der klassischen italienischen Gerichte, berühmt und beliebt für seine erdigen, pilzigen Aromen und seine cremige Textur. Der Steinpilz…

Tagliatelle Verde ai Funghi Porcini – Pasta mit Steinpilzen

Tagliatelle Verde ai Funghi Porcini. Grüne Pasta mit Steinpilzen. Das sind Gebratene Steinpilze, mit Rotwein abgelöscht, in cremiger Sauce, auf…

Überbackener Spaghettikürbis mit Pulled-Jackfruit-Pilz-Ragout

September gleich Kürbiszeit! Und heute widme ich mich einem ganz besonderen Exemplar: dem Spaghettikürbis!Dieser heißt tatsächlich so und ist im…

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