Schlagwort: Marmelade

Mispelmarmelade – alte Früchte neu entdecken

Köstliche, süße Mispelmarmelade aus der fast vergessenen Frucht. Manchmal sieht man sie an Wegesrändern, alte knorrige Mispelsträucher. Ich merke mir…

Stachelbeermarmelade aus frisch gepflückten Stachelbeeren

Gestern gab es meinen herzhaften Stachelbeersenf, heute wieder etwas Süßes aus den leckeren, heimischen Beeren: fruchtige Stachelbeermarmelade. Frisch, süß-sauer und,…

New York Cheesecake mit laktofermentierten Blaubeeren auf Schokobiskuit

Cremiger, sahniger New York Cheesecake mit laktofermentierten Blaubeeren auf lockerem, weichen Schokobiskuit. Überzogen mit einer knackigen, herb-süßen Schokoglasur. Belegt mit…

Milchreis-Apfel-Kuchen mit Zimt und Mandeln

Da ich immer noch sehr, sehr viele Äpfel von meiner Ernte auf einer alten Streuobstwiese habe, gibt es heute meinen…

Hagebutten-Apfel-Marmelade, regional und saisonal

Regional und saisonal: im Oktober sind die Hagebutten reif. Die roten Früchte aus Wildrosen (Hunds-Rose) findet man im Herbst an…

Apfelstrudel: luftig, kinderleicht, mit Rosinen und Zimt

Heute habe ich meinen köstlichen Apfelstrudel gebacken. Mit fertigem Blätterteig, kinderleicht und flink gemacht. Mit Zimt und Rosinen, saftig und…

Gefüllte Zucchinipäckchen mit Datteln im Speckmantel an Tomatenkonfitüre

Meine neueste, sommerliche Lieblingsvorspeise: Gefüllte Zucchini Päckchen mit Tomatenkonfitüre und Datteln im Speckmantel. Natürlich vegan! Die Zucchinipäckchen sind mit einer…

Petit Fours – köstliches, französisches Feingebäck

Vegane Petit Fours. Köstliches, französisches Feingebäck! Ein Freund von mir hatte Montag Geburtstag und ich habe ihm vegane Petit Fours…

Frische Mandarinen-Quarkstrudelschnecke

Mit dieser köstlichen Mandarinen-Quarkstrudelschnecke gratuliere ich mir heute zum Nichtgeburtstag. Frei nach Alice im Wunderland. *omnomnomnom* Mandarinen und Quark im…

Gefüllter festlicher Weizenbraten mit gebratenen Quetschkartoffeln auf Schalottenpüree an Beeren- und Ingwerkaviar

Welch traumhaftes Festtagsessen! Mein mit nussigen Maronen, säuerlichen Boskop-Äpfeln und fruchtigen Preiselbeeren gefüllter Weizenbraten. Das Vleisch für den veganen Rollbraten…

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