Die meisten Rezepte aus der französischen Küche sind nicht dafür berühmt vegan zu sein. So auch die Pissaladière, das ist…
Vegane Petit Fours. Köstliches, französisches Feingebäck! Ein Freund von mir hatte Montag Geburtstag und ich habe ihm vegane Petit Fours…
In meiner Variante der französischen Galette, habe ich den klassischen Teig mit Eierkuchenteig gemorpht. Im Original ist mir die Galette…
Heisse Sache! Flämischer Rinder-Schmortopf (niederl. Vlaamse Rundvlees, belg. Vlaamse stoofkarbonaden, franz. Bœuf à la Flamande). Dieses Gericht wird im gesamten…
Zwiebelsuppe nach französischer Art. Soupe à l’oignon ist einer der berühmten Klassiker der französischen Küche und in vielen Restaurants auf…
Gestürzte Cherrytomaten-Tarte mit Basilikum: ein feines Rezept aus der Provence! Sommerlich, frisch und das Beste: sie ist in blitzschnellen 25…
In Hamburg gibt es diverse Croque-Bistros, in denen man die belegten, überbackenen Baguettes kaufen kann. Leider sind sie nicht vegan…
Von Juni bis August blüht der Lavendel. Meine frische Lavendel-Kräuterbutter duftet nicht nur lieblich, sie schmeckt auch fantastisch auf Baguette,…
Macarons, das beliebte französisches Baiser-Gebäck mit Mandeln und einer leckeren Ganache als Füllung. In diesem Rezept ersetze ich den Eischnee…
Quiche Lorraine ist eine weit über die Landesgrenzen hinaus bekannte Spezialität aus der französischen Küche. Ursprünglich stammt sie aus dem…
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Saisonale und regionale Zutaten im März - Es ist März und endlich bricht der Frühling an! Die Tage werden wärmer, länger, sonniger. Und die Landschaft wird endlich...
Plantenköök – Sean Moxie eröffnet ein Restaurant in Bremen - Viele von Euch haben es schon über Social Media oder die Presse mitgekriegt: ich eröffne mein eigenes Restaurant in Bremen....
Saisonale und regionale Zutaten im Februar - Die ersten Schneeglöckchen blühen, die Krokusse sprießen und die Haselkätzchen hängen schon an den Sträuchern. Man merkt, dass der Frühling...
