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Salat mit veganer Entenbrust, Orangen und Walnuss-Wei├čwein-Dressing

Mein gemischter Salat mit veganer Entenbrust und Orangen. Gr├╝n und knackig mit saftiger Frucht und krosser, warmer, Ente. Diese habe ich vorher mit Orangensaft und Thymian mariniert. Dazu ein aromatisches Walnuss-Wei├čwein-Dressing.

Die veganen Entenbr├╝ste gibt es in vielen Asial├Ąden im Tiefk├╝hlfach. Dort findest Du auch viele andere Fleischersatzprodukte, denn in der buddhistischen K├╝che wird seit Jahrhunderten mit Fleischersatzprodukten gearbeitet wird, f├╝r Fastenzeiten und f├╝r die M├Ânche und Nonnen. Alternativ kannst Du die vegane Entenbrust aber auch selber machen. Ich habe daf├╝r diese beiden Rezepte entwickelt:
Vegane Bananenbl├╝ten-Entenbrust mit Polentaherzen auf Pfeffer-Beerensauce
Vegane, knusprige, chinesische Ente an trocken frittierten Bohnen

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