Miso-Suppe ist eine japanische Suppe, die man sehr gut als Vorspeise oder auch als Hauptmahlzeit essen kann.
Eigentlich wird sie mit Fischbrühe gekocht, in meinem Rezept nehme ich Gemüsebrühe, dafür etwas mehr Wakame-Algen als im Original. Dadurch erhält sie dennoch ihren typischen Meeresgeschmack.
Mit gesunden Shitakepilze, Tofu, Lauchzwiebeln und schönen, dicken Udon-Nudeln.
Einfach und schnell zubereitet.