Pinker Spargelsalat an Schnittlauch – ein Gedicht aus Farbe und Frische. Ein perfekter Zwischengang und eine exquisite Vorspeise für die…
Schnittlauch-Hummus, mit frisch geerntetem Schnittlauch, ist eine köstliche, kreative Variante des klassischen Hummus, herrlich grün und mit einem unverwechselbarem, würzigen…
Spargel dreimal aufregend anders genießen! Dieses Vorspeisenrezept habe ich „Dreierlei Spargel“ genannt, denn der Spargel ist fermentiert und voller Umami,…
Selbstgemachtes Gierschpesto ist wie ein kleines Glas voll Frühlinssonne, Duft und Liebe. Mein veganes Gierschpesto mit laktofermentiertem Bärlauch – das…
Cremiger Bärlauchstreich ist wie ein sanfter Frühlingskuss auf Brot – zart, würzig, voller Leben. Mein selbstgemachter Bärlauchaufstrich – zu 100%…
Fermentierter Bärlauch ist ein Stück wilder Frühling, das in Gläsern weiterlebt – lebendig, würzig, voller Seele. Während frischer Bärlauch mit…
Salzorangen-Hummus mit selbst fermentierten Salzorangen ist eine köstliche, kreative Variante des klassischen Hummus, die einen unverwechselbaren, würzigen Akzent hinzufügt. Die…
Diese in Salzlake fermentierten Orangen sind ein Gedicht zu Vleisch, an Salaten, zu Couscous oder Gemüse und sie geben dem…
Zitronenmelissenluft – feiner, aromatischer Schaum aus Zitronenmelisse. Nach dem Aufschlagen bleibt der Schaum mindestens 15 Minuten stabil und dadurch kann…