Jetzt in der Kräutersaison kann man viele frische Kräuter pflücken und ernten. Für diesen Brennessel-Käse habe ich vor 2 Wochen junge Brennesseln geerntet, getrocknet und fein gehackt. Jetzt kommen die Stückchen in diesen leckeren, veganen Schnittkäse.
Brennessel-Käse schmeckt lecker auf Brot, man kann ihn aber auch reiben und er schmilzt beim Überbacken.
Archive of ‘Frühstück’ category
Seitan Pilz Roast mit lasierter Kruste
Mein Seitan Pilz Roast lässt sich wunderbar dünn schneiden und auf Brot essen oder in dickeren Scheiben als vegane Bratstücke zubereiten.
Mit seiner kross gebratenen Lasur und durch die integrierten Champignons und Shitake-Pilz ist es eine köstliche Abwechselung zu anderen veganen Wurstscheiben. Und als Bratstück geben ihm die Pilze das gewisse Etwas.
Egg and Cheese Breakfast Burritos
Ein leckerer Burrito, der für Abwechselung auf dem Frühstückstisch sorgt. Man kann diese veganen Egg and Cheese Breakfast Burritos zum Beispiel sehr gut zubereiten, wenn es am Tag zuvor Burritos gab, und noch Fladen übrig sind.
Bauernfrühstück – vegan
Bauernfrühstück: deutsche Hausfrauen*mannskost, lecker als Frühstück, Abendbrot, Beilage oder Zwischenmahlzeit. Es enstand ursprünglich als Resteessen auf der Basis von Bratkartoffeln und galt lange als Arme Leute Essen. Inzwischen ist es ein beliebtes, einfaches und schnell gemachtes Abendbrot. Hier ein veganes Rezept mit Rührtofu.
Buffalo Tofu Sandwiches
Buffalo Tofu Sandwiches sind nahrhafte und leckere Sandwiches und bringen eine Abwechselung in die Lunchbox.
Chorizo – feurige spanische Würste
Chorizo ist eine würzige, feste, körnige, mit Paprika und Knoblauch gewürzte Würste aus Spanien und Portugal.
Da die Chorizo-Würste, die es im Veganladen zu kaufen gibt, immer so teuer sind, hier ein selbst komponiertes Rezept.
Im Spanischen wird ‚Chorizo‘ auch als Schimpfwort für einen kleinen Dieb oder Betrüger benutzt. Also lasst Euch die Würste schmecken, aber nicht mopsen. 😉
Vleischsalat – veganer Fleischsalat
Vleischsalat, mein veganer Fleischsalat – leckerer Brotsalat mit Seitan, Räuchertofu sauren Gurken und Silberzwiebeln in herzhaft gewürzter Mayonnaise.
Der Vleischsalat schmeckt sehr echt und unglaublich gut und in meiner WG ist er immer blitzschnell aufgegessen.
Scrambled Tofu mit “Käseâ€
Scrambled Tofu mit „Käse“, Rührei mit Käse, wie es in den USA gegessen wird.
Herzhaft-schlotzig mit Zwiebeln und Paprika.
Phở-Suppe – Variation
Phở-Suppe ist eine traditionelle, vietnamesische Suppe, sehr leicht, würzig und schmackhaft. Die Suppe wird in Vietnam im Straßenverkauf angeboten. Dort ist Phở ein Frühstück, sie eignet sich aber auch sehr gut als Vorsuppe für asiatische Gerichte oder als Zwischenmahlzeit.
Die traditionelle Suppe weicht im zugegebenen Gemüse ab, wird mit Rindfleisch gemacht und enthält in der Regel keinen frittierten Tofu, aber ich finde sie so sehr, sehr lecker.
English Breakfast mit Rührtofu, Bohnen, Würstchen & Co
Hier mein Rezept für ein typisches, English Breakfast mit Rührtofu, gebackenen Bohnen, Würtchen, glasierten Champignons und Tomaten und natürlich Toast.
Wenn Du es ganz authentisch möchtest, solltest Du Fruchtsaft (Grapefruitsaft, Orangensaft…) und Tee mit Sojamilch dazu trinken.