Muffins & Cupcakes

Sauer macht lustig, aber süß macht glücklich! Meine Holunderblüten-Zitronen-Muffins machen demnach beides! Ich habe darin meinen selbstgemachten Holundersirup aus wilden Holunderblüten verbacken. Du kannst aber auch welchen kaufen. Dieser kommt…

Doppelt kartoffelt: cremige, Käsige Mini-Kartoffelgratins in krossen Kartoffelpuffernestern, frisch aus der Muffinform. Eine super Beilage zu vielen Gerichten oder einfach mit Salat! Auch kalt noch sehr schmackhaft und dank der…

Hier das Rezept für meine leckeren Frühstücks-Müsli-Cupcakes. Aus knusprigen Haferflocken, gesunden Chiasamen und schmackhaften Kokosraspeln backe ich einfache, kleine Cupcakes. Diese fülle ich dann mit mit veganem Joghurt und Früchten.…

Grünkohl mal anders! In Form von herzhaften Grünkohl-Cupcakes. Deftige Muffins aus der Backform mit frischem Grünkohl und veganem Käse. Würzig mit Miso, Chili, Haferflocken und Polenta.Das ideale Fingerfood, perfekt zum…

Wusstest Du, dass man normales, fertiges Sandwichtoast auch als Teig für Cupcakes verwenden kann? Das ist der Grund, warum ich diese einfachen, schnellen Cupcakes Faulenzer-Brotkörbchen genannt habe. Auch die pflanzliche…

Heute gibt es etwas aus der Kategorie: flinke Fingerfood- und Partyhäppchen. Vegane Corndog Mini Muffins! Ein richtiger Hingucker, da die Würstchen lustig aus den herzhaften Maismehl-Muffins heraus luken.Schnell und einfach…

Herzhafte Tomaten-Räuchertofu-Muffins – ein leckerer Snack für zwischendurch, eine aufregendere Beilage als Brot, ein toller Buffet-Snack, bestens beim veganen Grillabend und ein super Bestandteil der veganen Lunchbox. Das sind meine…

Meine veganen, herzhaften Lauch-Käse-Muffins finden Platz in jedem Picknickkorb oder in der Lunchbox! Ein einfacher, toller Snack für zwischendurch, als Fingerfood auf Buffets oder für unterwegs. Aber auch für die…

Bom dia! Es gibt Gerichte, die man später als Veganer*in vermisst. Als ich noch zur Schule ging und Vegetarier war, kaufte ich mir gerne kleine, leider im Original sehr Ei-lastige,…