November 2016 archive

Kokosmakronen – vegan, saftig, lecker!

Hier mein k├Âstliches Rezept f├╝r Kokosmakronen, sch├Ân saftig, wie sie sein m├╝ssen!
Lange haltbar und unglaublich beliebt auf dem bunten Teller! Ich war selbst ├╝berrascht, als sich 3 Erwachsene (40+) darum stritten wer noch wie viele davon essen darf. ­čÖé

Alle Makronen sind Dauerbackwaren, deren Grundbestandteil eigentlich eine Masse aus Zucker, Eiklar und zerkleinerten Mandeln, N├╝ssen oder anderen ├ľlsamen ist. Statt des Eiklars mache ich nat├╝rlich eine vegane Variante mit Aquafaba, dem Dosen- oder Einkochwasser von Kichererbsen.

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Birnenkuchen mit Baiser

Birnenkuchen mit Baiser – ein herrlicher Kuchen f├╝r alternde Tunten, und solche die es werden wollen. Und nat├╝rlich auch f├╝r Mama, Papa, Gro├č und Klein…
Der Kuchen hat einen feinen M├╝rbeteig als Boden, darauf kommt eine cremige Puddingschicht gef├╝llt mit Birnen, bedeckt von einer cremig-luftigen Baiserhaube.
Ein Tr├Ąumchen, besonders im Sp├Ątsommer oder Herbst.

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Steak mit Beurre Blanc Sauce an Ahorn-Pekannuss-S├╝├čkartoffelbrei

Heute machen wir Seitan Steak mit Beurre Blanc Sauce an Ahorn-Pekannuss-S├╝├čkartoffelbrei.
Dieses Gericht liest sich wie und schmeckt nach ganz besonderer, gehobener K├╝che. Gleichzeitig ist es g├╝nstig und einfach zu machen, allerdings ben├Âtigst Du f├╝r die Zubereitung etwas Zeit.
Perfekt f├╝r ein besonderes Dinner oder wenn Du jemandem eine Freunde machen m├Âchtest.

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Gebrannte Orangen-N├╝sse

Jetzt wo es dunkel und Herbst geworden ist, sind diese gebrannten Orangen-N├╝sse eine tolle Abwechselung zum ├╝blichen Snack-Sch├╝sselchen.
Nachdem es vor einigen Wochen schon gebrannte Mandeln gab, so wie man sie von Jahrm├Ąrkten kenne, gibt es heute s├╝├člich-fruchtig-pikant schmeckende gebrannte Orange-N├╝sse. Sie sind sehr lecker zu DVD-Abenden aber auch als Knabberei zu Getr├Ąnken.
Ich habe hier Pekann├╝sse und Mandeln verwendet, Du kannst es aber auch mit anderen N├╝ssen ausprobieren.

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Vegan Beef Tacos

Heute gibt es ein veganes Rezept f├╝r Beef Tacos.
Ein Taco ist ein Fast-Food-Gericht der mexikanischen K├╝che, das sich in ganz Nord- und Mittelamerika gro├čer Beliebtheit erfreut. Es besteht aus einer Weizen- oder Mais-Tortilla, die mit vielen Zutaten gef├╝llt werden kann. In den meisten F├Ąllen wird der Taco mit einer eher scharfen Salsa abgeschmeckt und immer aus der Hand gegessen.
Ich habe einen der belibtesten Tacos f├╝r Euch veganisiert: den Beef Taco.

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