Posts Tagged ‘Zwetschen’

Fruchtiger Pflaumen Crumble Рwärmend und genial einfach!

Der beginnende Herbst ist die sch√∂nste Erntezeit f√ľr heimisches Obt. Abends wird es jetzt schon deutlich k√ľhler und was kann da sch√∂ner sein, als einen noch leicht warmen Nachtisch auf dem Sofa zu genie√üen? In diesem Rezept mache einen Pflaumen Crumble (oder Zwetschen/Zwetschgen) mit knusprigen Haferstreuseln und herrlich duftender Zimtnote.
Crumbles sind eine genial einfach gemachte englische S√ľ√üspeise aus gebackenem Obst mit Streuseln.

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Zwetschentartelettes mit Puddinghaube

Mein fabelhaftes Rezept f√ľr Zwetschentartelettes mit Puddinghaube. Gef√ľllt mit saftigem Zwetschenkompott, eingekocht mit einem guten Schluck Portwein, auf simplem Filoteig, gekr√∂nt mit einer karamellisierten, sahnigen Puddinghaube.
Eine gelungene √úberraschung f√ľr die Mitfahrer im Kanu auf der Alster, hungrige Mitbewohner und bestens geeignet als Nachtisch nach einem sommerlich-frischen Salat.

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Zwetschen-Mohn-Käsekuchen, ein Spätsommertraum

Spätsommer, draußen sitzen, Kuchen essen!
Am besten mit Fr√ľchten der Saison und cremig lecker. Wie mein Zwetschen-Mohn-K√§sekuchen! Mit einem knusprigem M√ľrbeteigboden, einer saftig-aromatischen und extra dicken Mohnschicht, getoppt von einer k√∂stlichen K√§sekuchenhaube mit frisch geernteten Zwetschen.

Ich liebe ja schon Zwetschenkuchen (Zwetschgenkuchen, Pfaumenkuchen), Mohnkuchen und Käsekuchen, aber diese Kombination: einfach nur WOW!

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Gebackene Pflaumen mit Schlehenlikör

L√∂ffelweise Gl√ľck gibt es mit meinen gebackenen Pflaumen mit Schlehenlik√∂r. Ein einfaches Dessert, das ich aus Pflaumen und selbstgemachtem Schlehenlik√∂r vom letzten Jahr kreiert habe.
Solltest Du bisher keinen angesetzt haben, kann ich es f√ľr diesen Herbst nur empfehlen. Notfalls kannst Du aber auch welchen kaufen oder ihn alternativ durch Pflaumenlik√∂r ersetzten.

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Zwetschenkompott – lecker selbstgemacht!

Zwetschenkompott ist ein leckeres, fr√ľhherbstliches Kompott, das man sehr gut einfach so oder zu Vanillepudding oder Grie√übrei essen kann.
Es ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt herrlich fruchtig nach Zwetschen und Zimt!

Am besten schmecken die Zwetschen frisch vom Baum! Aber Vorsicht mit W√ľrmern. Ob eine Zwetsche einen Wurm enth√§lt kann man meistens schon beim pfl√ľcken f√ľhlen, sie ist dann viel weicher als die anderen Zwetschen, oft auch nur an einer Seite.

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Zwetschenkuchen – passend zur Saison

Die Zwetschen oder Zwetschgen oder Pflaumen sind reif und die Kuchen daraus sind sooo lecker! Ich mag Zwetschenkuchen am liebsten mit ganz viel Frucht und reihe die Fruchth√§lften daher immer hochkant und eng hintereinander auf. Au√üerdem liebe ich es, wenn der Zwetschenkuchen so richtig saftig-nass-fruchtig und im Teig sch√∂n fluffig wird, so dass man ihn kaum in ganzen St√ľcken auf den Teller bekommt. Daher mache ich diesen Blechkuchen immer mit R√ľhrteig. Solltest Du einen festeren Teig und stabilere St√ľcke wollen, empfehle ich einen Zwetschenkuchen mit Hefeteig zu backen oder weniger Obst darauf zu legen.
Der Teig in meinem Rezept ist ganz leicht zusammenger√ľhrt, mit Zwetschen belegt und mit Zucker und Zimt bestreut. Kinderleicht und gelingsicher.

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Zwetschenmus – selbst gekocht zur Erntezeit

Die Erntezeit f√ľr die Zwetschen/Zwetschgen/Pflaumen beginnt gerade.
Wenn Du Gl√ľck hast, kennst Du einen Zwetschenbaum, an dem Du selber ernten kannst, ansonsten gehen nat√ľrlich auch Fr√ľchte vom Markt oder aus dem Supermarkt.
Um diesem Zwetschenmus seine ganz besondere Note zu geben, brauchen wir eine frische Walnuss vom Baum, noch in ihrer gr√ľnen Schale.
Falls du nicht wei√üt, wo ein Walnussbaum steht, gibt Dir diese Seite hier gute Tipps f√ľr Standorte zum selber ernten: mundraub.org.

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