Posts Tagged ‘Griechisch’

Revani – griechischer Grie├čkuchen mit Orange

Heute gibt es Revani, das ist ein griechischer Grie├čkuchen mit Orangengeschmack. Auch in der T├╝rkei findet man Revani-Variationen.
Durch den in Sirup getr├Ąnkten Grie├č-Teig ist dieser Kuchen locker, weich und fluffig, aber gleichzeitig fest. Er sieht sehr schlicht aus, ist aber so saftig und lecker mit frischer Orange, dabei noch einfach zu backen, Du solltest ihn also auf keinen Fall verpassen.

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Griechischer Kritharaki-Salat – mit selbst gemachtem Veta

Heute gibt es einen griechischen (plus frei nach Schnauze) Kritharaki-Salat.
Frisch und lecker mit veganem, selbstgemachtem Feta, Dill, Gurke und Paprika. Er eignet sich besonders gut f├╝r Partybuffets, Grillabende oder als Beilage zu Vleisch.
Kritharaki sind kleine, reisf├Ârmige Nudeln, die besonders in Griechenland und in der T├╝rkei sehr beliebt sind. Du bekommst sie in gr├Â├čeren Superm├Ąrkten oder in t├╝rkischen Superm├Ąrkten.

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Krautsalat – griechisch und selbstgemacht

Krautsalat, griechisch, passt sehr gut zu Gyros oder als Snack zwischendurch.

Wei├čkohl k├Ânnte ├╝brigens problemlos als Superfood bezeichnet werden, was bei einem Kilopreis von unter einem Euro und keinem weiten Anreiseweg aber kaum stattfinden wird. Wei├čkohl hat sehr viele gute Inhaltsstoffe, viel Vitamin C, Proteine, Vitamin A, Schwefel, Eisen, Magnesiumsoxid, Kalium, Kaliumsnitrat, Kaliumssulfat und Spurenelemente.

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Spinat-Feta-Pide – mit oder ohne Ei, alles vegan!

Ich habe fr├╝her, bis ich vor gut ├╝ber 10 Jahren vegan wurde, sehr gerne Pide mit Spinat und Schafsk├Ąse gegessen. In meinem damaligen Lieblingsimbiss gab es sie alternativ mit oder ohne Ei.
Ich habe Pide dann anfangs nur mit Spinat gebacken, auch lecker, aber nicht das Gleiche. Seit ich die Spinat-Feta-Pide veganisiert habe geh├Ârt sie endlich wieder zu meinen Lieblingssnacks.
Das ist auch nicht so viel aufwendiger, als zum Imbiss zu gehen und schmeckt daf├╝r oberlecker! Original-Kurdisch mit typischen Gew├╝rzen und dem herzhaften Feta-Geschmack.

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Gyros mit Fladenbrot und Salat

Ich habe vor Jahren f├╝r vier Wochen auf Samos gearbeitet. So sch├Ân die griechische Insel auch ist, das Essen dort bot nur wenig bis keine M├Âglichkeiten f├╝r Veganer*innen. Doch die W├╝rzung des lokalen Gyros roch immer fantastisch. Mein Rezept ist dem von Samos sehr ├Ąhnlich, aber nat├╝rlich veganisiert.
Das Wort Gyros hei├čt im griechischen ├╝brigens Kreisel oder Runde und es spielt damit auf den sich drehenden Gyros-Spie├č an, auf dem das Fleisch traditionell gedreht und dabei gegrillt wird.

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Tzatziki – griechischer Joghurt-Dip

Tzatziki (auch auch Tsatsiki oder Zaziki) ist eine typische kalte Vorspeise aus der griechischen K├╝che, der aus Joghurt, Gurke und Knoblauch gemacht wird. Tzatiki wird als kalte Vorspeise mit Brot serviert wird und es ist Bestandteil der Mezedes (Vorspeisenplatte). Oft wird es auch zu Fleischgerichten wie Gyros gereicht.

Hier mein Rezept, damit kannst Du Tzatziki ganz einfach und vegan selbst machen.

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