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Vegane Chorizo-Grie├čschnitten an glasierten Mair├╝bchen auf Rucola

Zur Zeit ist die Saison der Mair├╝bchen und ich finde dieses leckere Gem├╝se wird viel zu selten verwendet. Ich reibe sie gerne einfach in den Salat oder bereite sie lecker abgeschmeckt und glasiert in der Pfanne zu.
Heute auf einem Rucola-Bett mit Crema Aceto Balsamico als Beilage zu meinen herzhaft-w├╝rzigen Chorizo-Grie├čschnitten.

Ein perfektes Sommeressen, da die Chorizo-Grie├čschnitten kalt serviert werden und nur die glasierten Mair├╝bchen warm auf den Teller kommen.

F├╝r die Chorizo habe ich auch ein Rezept zum selber machen, wenn Dir die gekaufte zu teuer ist oder du gleich mehrere willst.

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