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Pakoras – indische Gem├╝seh├Ąppchen im Teigmantel

MmmmH! Pakoras! Ich liebe diese kleinen, knusprigen Gem├╝seh├Ąppchen, frittiert im w├╝rzigen Teigmantel!
Pakoras sind eine beliebte Zwischenmahlzeit und Beilage aus Indien und Pakistan.
Sie bestehen aus einer Scheibe Gem├╝se, Kartoffel, Pilz oder Banane. Das Gem├╝sest├╝ck wird zuvor roh in einen Teig aus Kichererbsenmehl und Gew├╝rzen getaucht und anschlie├čend einige Minuten in ├ľl frittiert. Bei der Wahl der F├╝llung eignen sich sehr viele Gem├╝sesorten, beliebt sind Blumenkohl, Aubergine, K├╝rbis, Zwiebeln, Kartoffeln, Chili oder Bananen. Du musst Dich bei den Gem├╝sesorten nicht an mein Rezept halten und kannst Dir selbst aussuchen worauf Du Lust hast oder was der K├╝hlschrank gerade her gibt.
Dazu passt ein Mango-Chutney, anderes Chutney oder auch Ketchup zum dippen.

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