Archive of ‘Dessert’ category

Zwetschentartelettes mit Puddinghaube

Mein fabelhaftes Rezept fĂŒr Zwetschentartelettes mit Puddinghaube. GefĂŒllt mit saftigem Zwetschenkompott, eingekocht mit einem guten Schluck Portwein, auf simplem Filoteig, gekrönt mit einer karamellisierten, sahnigen Puddinghaube.
Eine gelungene Überraschung fĂŒr die Mitfahrer im Kanu auf der Alster, hungrige Mitbewohner und bestens geeignet als Nachtisch nach einem sommerlich-frischen Salat.

...Rezept anzeigen...

Johannisbeer-Baiser-Sahnekuchen

Guckt Euch diesen fulminanten Johannisbeer-Baiser-Sahnekuchen an! Sommerlich schlemmen, ohne bei dieser Hitze backen zu mĂŒssen. Ein Mal kurz einen Pudding gekocht, der Rest ist ganz einfach kalt angerĂŒhrt.
Geschmacklich sĂŒĂŸ durch Pudding, Sahne und Baiserstreuseln, gepaart mit der SĂ€ure der Johannisbeeren und des Maracujasafts, ergibt sich ein erfrischender Kuchengenuss.

...Rezept anzeigen...

ErdbeersphĂ€ren unter HolunderblĂŒtenluft

Sanft, unaufdringlich, aufregend und einfach lecker! Wer einen göttlichen Nachtisch sucht, hat ihn hiermit gefunden. Meine ErdbeersphÀren mit Holunderluft: einfach traumhaft!
Die ErdbeersphĂ€ren schmelzen im Mund zu einem Schluck höchstem Erdbeergenuss. Außen gelartig, innen flĂŒssig, sorgen sie fĂŒr große Augen an der Tafel. Kleine Minzstreusel sorgen fĂŒr einen Hauch von Crunch. Die Holunderluft, bestehend aus sanftem Schaum, verschwindet förmlich auf der Zunge und hinterlĂ€sst das herrliche Aroma von HolunderblĂŒten.
Deine GÀste sollten jedoch vorher gesÀttigt sein. Oder ich empfehle noch kleine KÀsekuchen in einer Minivariante oder anderes KleingebÀck dazu zu reichen.

Wie Ihr Euch bestimmt schon gedacht habt, ist dies wieder ein Rezept aus dem Bereich der sogenannten MolekularkĂŒche. DafĂŒr brauchst Du einige Spezialzutaten, die es aber fĂŒr wenige Euro im Internet gibt. Außerdem empfehle ich ein ruhiges HĂ€ndchen und etwas Übung mit den SphĂ€ren, sowie eine Waage, die auf die erste Kommastelle genau wiegen kann.

...Rezept anzeigen...

AufgehĂŒbschtes Glas mit Schoko-Chiapudding, Beerenpudding und FrĂŒchten

Wer kann da schon widerstehen? Meine Mitbewohner jedenfalls nicht und so waren diese aufgehĂŒbschten GlĂ€ser mit Schoko-Chiapudding, Beerenpudding, FrĂŒchten und Streugut blitzschnell weg gefuttert.
Sie sind auch sehr einfach zu machen: den Chiapudding nur zusammen rĂŒhren und warten. Der Beerenpudding ist auch innerhalb von 5 Minuten gekocht.

...Rezept anzeigen...

Mousse au Baileys – mit selbstgemachtem, veganem Baileys

Wunderbares Winterdessert: Mousse au Baileys. Mit meinem köstlichem, selbstgemachtem, veganem Baileys.
Sowohl die Mousse als auch der Baileys sind schnell und einfach angerĂŒhrt. Dadurch ist im Handumdrehen, plus Wartezeiten, ein vornehmes Dessert der Extraklasse gezaubert.

Mein Mousse au Baileys mache ich ganz Ă€hnlch wie mein Mousse au Chocolat, mit Aquafaba, dem Kochwasser von Kichererbsen. Das klingt erst ein Mal absurd, wenn Du noch nie mit Aquafaba gearbeitet hast, aber glaube mir: einen besseren ‘Eischnee’ und Schaum gibt es nicht und das GemĂŒse schmeckt man absolut nicht heraus.

...Rezept anzeigen...

Birne-Helene-Torte, eine traumhafte Sahnecremetorte

Backe, backe Kuchen,
Der Veganer hat gerufen.
Wer will guten Kuchen backen,

Hier mein leckeres Rezept fĂŒr Birne-Helene-Torte. Ein sahniger Traum fĂŒr alle LeckermĂ€ulchen.
Auf einem Schokobiskuitboden liegt eine Birnenschicht, darauf kommt eine dicke Pudding-Sahnecreme, getoppt von einer zarten Schokoglasur mit Krokantrand.
Und fĂŒr eine Torte ist diese hier auch noch sehr, sehr einfach zu backen.

...Rezept anzeigen...

1 2 3 4 10