Posts Tagged ‘Erdbeeren’

Erdbeersph├Ąren unter Holunderbl├╝tenluft

Sanft, unaufdringlich, aufregend und einfach lecker! Wer einen g├Âttlichen Nachtisch sucht, hat ihn hiermit gefunden. Meine Erdbeersph├Ąren mit Holunderluft: einfach traumhaft!
Die Erdbeersph├Ąren schmelzen im Mund zu einem Schluck h├Âchstem Erdbeergenuss. Au├čen gelartig, innen fl├╝ssig, sorgen sie f├╝r gro├če Augen an der Tafel. Kleine Minzstreusel sorgen f├╝r einen Hauch von Crunch. Die Holunderluft, bestehend aus sanftem Schaum, verschwindet f├Ârmlich auf der Zunge und hinterl├Ąsst das herrliche Aroma von Holunderbl├╝ten.
Deine G├Ąste sollten jedoch vorher ges├Ąttigt sein. Oder ich empfehle noch kleine K├Ąsekuchen in einer Minivariante oder anderes Kleingeb├Ąck dazu zu reichen.

Wie Ihr Euch bestimmt schon gedacht habt, ist dies wieder ein Rezept aus dem Bereich der sogenannten Molekulark├╝che. Daf├╝r brauchst Du einige Spezialzutaten, die es aber f├╝r wenige Euro im Internet gibt. Au├čerdem empfehle ich ein ruhiges H├Ąndchen und etwas ├ťbung mit den Sph├Ąren, sowie eine Waage, die auf die erste Kommastelle genau wiegen kann.

...Rezept anzeigen...

Roter Smoothie – gesund und selbstgemacht

Ein leckerer roter Smoothie mit Erdbeeren, Äpfeln und Himbeeren, passend zum baldigen Beginn der Erdbeerzeit. Die Himbeeren habe ich aus dem Tiefkühlfach genommen.
Dieser Smoothie ist sommerlich frisch und gesund mit Vitaminen und Antioxidatien.

Erdbeeren spielen ├╝brigens schon seit der Steinzeit eine Rolle in der menschlichen Ern├Ąhrung. Doch erst mit der Einf├╝hrung amerikanischer Arten im 18. Jahrhundert entwickelte sich die heutige Gartenerdbeere.

...Rezept anzeigen...

Holunderbl├╝ten-Erdbeer-Marmelade

Wenn ich verliebt sein einen Geschmack zuordnen m├╝sste, dann w├Ąre es diese Marmelade. Sie duftet lieblich nach Holunder und ist samtig und s├╝├č mit fruchtigen Erdbeeren. Meine Holunderbl├╝ten-Erdbeer-Marmelade.
Ich mache meistens gleich so viel, dass es f├╝r das ganze Jahr und als Geschenk f├╝r Freund*innen reicht.
Diese Marmelade schmeckt so gut, dass ein ehemaliger Mitbewohner von mir sie vor einigen Jahren direkt aus dem Glas l├Âffelte. Leider hat er das in k├╝rzester Zeit mit allen Gl├Ąsern gemacht…

Die Bl├╝ten sind an einem warmen, sonnigen Tag am aromatischsten. Am besten pfl├╝ckst Du sie am fr├╝hen Nachmittag, wenn sie schon viel Sonne abbekommen haben, und noch im Sonnenschein stehen.
Du solltest die Holunderbl├╝ten leicht sch├╝tteln, falls sich noch Insekten darin befinden, aber nicht waschen. Daher solltest Du sie auch nicht zu niedrig am Strauch pfl├╝cken.

...Rezept anzeigen...