Posts Tagged ‘Bohnen’

Augenbohnencurry mit Augenbohnenboulettchen und Schinkenspie├č

Ich stehe voll auf H├╝lsenfr├╝chte! Lecker, s├Ąttigend und gesund, voller Protein, Aminos├Ąuren und was man sonst so braucht.
Manche Sorten werden jedoch str├Ąflich vernachl├Ąssigt. Oder habt Ihr schon mal mit Augenbohnen gekocht? Wo sind die Black Eyes Peas Fans geblieben?
Hier mache ich aus den kleinen Leckerchen ein indisches Curry, aufgepeppt mit Boulettchen aus den sch├Ânen H├╝lsenfr├╝chten und einem Schinkenspie├č aus Reispapier. Das Ganze serviert als Bowl auf duftendem Basmati Reis.

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LeberVurst aus Kidneybohnen und R├Ąuchertofu

Wer auch immer vor unendlich vielen Jahren auf die Idee kam Kidneybohnen mit R├Ąuchertofu und Majoran zu p├╝rieren: danke Dir f├╝r dieses tolle und megasimple Rezept, das inzwischen auf so vielen veganen Broten und Br├Âtchen f├╝r den Geschmack von Leberwurst gesorgt hat!
Ich liebe ja auch meine Variante aus Linsen und Sonnenblumenkernen, aber als ich am Wochenende bei meinem Freund Chris die Kidneybohnenversion gegessen habe, wollte ich die auch noch mal f├╝r Euch posten, falls sie jemand doch noch nicht kennt.

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Schnippelbohnensuppe – wie bei Oma

Meine Schnippelbohnensuppe ist ein typisches Herbst- und Wintergericht. Ich habe den Klassiker in diesem Rezept veganisiert, schmeckt wie bei Oma, sch├Ân nach Bohnen mit herzhaft-rauchiger Vleischeinlage. Deftig herzhaft und wunderbar s├Ąttigend an dunklen Herbstabenden und auch noch am n├Ąchsten Tag in der Mittagspause.

Schnippelbohnen sind in feine Streifen geschnittene (geschnippelte) Busch- oder Stangenbohnen, Du kannst diese Suppe aber auch mit Prinzessbohnen kochen. Grund f├╝r diese Methode ist, dass fast ausgereifte Stangenbohnen relativ hart sind und F├Ąden haben, die beim Essen st├Âren.

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Wei├če-Bohnen-Suppe – ein Rezept

Heute kochen wir eine leckere, w├╝rzige Wei├če-Bohnen-Suppe. S├Ąttigend und lecker.

Es gibt zahlreiche Gattungen und Arten von Pflanzen mit unterschiedlichen Eigenschaften und Verwendungszwecken, die alle als Bohnen bezeichnet werden. Sie geh├Âren alle zur Familie der Schmetterlingsbl├╝tler und werden weltweit angebaut und verzehrt.

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Bean Burger – vegan und selbstgemacht

Ich lieber verschiedene Burger-Variationen!
Heute machen wir Bean Burger. Es gibt sie in verschiedenen Variationen und sie sind besonders in England, Mexiko und den USA beliebt, als vegetarische Alternative zu Hamburgern.
In dieser veganen Variante belegen wir die Burger zus├Ątzlich mit frischen Avocado-Scheiben und Zwiebeln. Herzhaft-lecker, zum rein beissen!

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Chili sin Carne – vegan

Chili sin Carne (wie Chili con Carne, aber ohne Fleisch, daf├╝r mit Sojagranulat) ist perfekt wenn man viele Leute einfach und ohne komplizierte Zutaten lecker satt kriegen will. Beliebtes Partyessen, toll auf Buffets und ideal f├╝r Meal-Prep, wenn man f├╝r 2-3 Tage vorkochen will.
Hier mein besonders schmackhaftes Rezept, klassisch mit dunkler Schokolade als geheimer Geschmacksbooster!

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