Mmmmmmh! Man kann die Aprikosensaison kaum besser geniessen als mit meinen leckeren Marillenknödeln auf saftigem Erdbeerkompott.
Die Knödel koche ich mit einem veganen Quark-Grieß-Teig und das Erdbeerkompott bekommt seinen besonderen Pfiff durch Orange und Kirschsaft. Ein traumhafter Sommergenuss!
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Aprikosen-Lavendel-Marmelade
Kategorien: auf's Brot, Backen und Süßes, Dessert, einfach, ohne besondere Vegan-Zutaten, preiswert, schnell, vornehm
Der Lavendel steht zur Zeit in voller Blüte und die Aprikosen sind überall im Angebot!
Vor kurzem gab es schon mein Rezept für Lavendel-Kräuter-Butter, hier ist noch eine köstliche Krönung für die Stulle: meine süße Aprikosen-Lavendel-Marmelade.
Der blumige Duft des Lavendels gibt dieser Marmelade das gewisse Etwas, gepaart mit dem fruchtig-schmackhaften Aroma der Aprikosen vereint zu einem lieblich-feinen, leckeren Brotaufstrich.
Der Lavendel blüht noch bis in den August hinein. Solltest Du nicht wissen, wo Du Lavendel finden kannst, hilft Dir vielleicht diese Webseite: mundraub.org.