Januar 2016 archive

American Pancakes – Eierkuchen aus den U.S.A

Im Gegesatz zu den deutschen Eierkuchen (Pfannkuchen), gehen die American Pancakes in der Pfanne etwas auf und sind dadurch fester, dicker und luftiger. Wie ihre europäischen verwandten schmecken sie mit Toppings wie Ahorsirup, Apfelmus oder Blaubeeren am besten.
Das gute an Pancakes ist, dass sie toll schmecken und auch noch unglaublich leicht zu machen sind, mit diesem veganen Rezept gelingen sie immer.

...Rezept anzeigen...

Lahmacun (t├╝rkische Pizza)

Lahmacun, auch türkische Pizza genannt, ist ein traditioneller, türkischer Imbiss, der meistens direkt heiß aus dem Backofen gegessen wird. Es handelt sich dabei um einen Hefefladen, der mit einer würzigen Paste aus Hack, Gemüse und Gewürzen gebacken wird. Ich habe das Rezept dafür veganisisiert, es schmeckt und sieht aus wie das Original, nur Tierleid-frei.

Traditionell wird Lahmacun mit glatter Petersilie, Zwiebelstückchen und einem Zitronenviertel serviert und nach Bedarf noch scharf gewürzt. Im deutschsprachigen Raum wird Lahmacun auch mit Salat, Tzatziki und anderen Zutaten eingerollt angeboten.
Wir machen hier die Variante aus dem deutschsprachigen Raum, Du kannst es aber natürlich auch mit Petersilie, Zwiebelstückchen, Zitrone und Pul Biber (zerstoßene, getrocknete Chilis) zum würzen essen.

Falls Du gestern das Tzatziki-Rezept ausprobiert hast, kannst Du hier die Reste verwenden:

...Rezept anzeigen...

Tzatziki – griechischer Joghurt-Dip

Tzatziki (auch auch Tsatsiki oder Zaziki) ist eine typische kalte Vorspeise aus der griechischen Küche, der aus Joghurt, Gurke und Knoblauch gemacht wird. Tzatiki wird als kalte Vorspeise mit Brot serviert wird und es ist Bestandteil der Mezedes (Vorspeisenplatte). Oft wird es auch zu Fleischgerichten wie Gyros gereicht.

Hier ein Rezept, wie Du Tzatziki ganz einfach vegan selbst machen kannst.

...Rezept anzeigen...

Schw├Ąbischer Kartoffelsalat mit oder ohne Wiener

Schwäbischer Kartoffelsalat mit oder ohne Wiener, vegan natürlich.
Die schwäbische Küche ist eher einfach und bodenständig, so ist auch dieser Salat. Leicht und schnell zubereitet und man kann ihn schon lauwarm oder auch kalt am nächsten Tag noch essen.
Schwäbischer Kartoffelsalat ist von Haus aus vegan, wenn man Gemüsebrühe benutzt. Ich esse ihn asm liebsten mit veganen Wienern oder Bratwürstchen.

...Rezept anzeigen...

Portugiesische Pudding-T├Ârtchen, Past├ęis de Nata

Es gibt Gerichte, man später als Veganer_in vermisst. Als ich noch zur Schule ging und Vegetarier war, kaufte ich mir gerne kleine Pudding-Törtchen, Pastéis de Nata, in der portugiesischen Bäckerei in unserem Kiez.
Die Pudding-Törtchen sind schnell, einfach und vegan selbst gemacht und wenn Du sie mit zu einer Party oder einem netten Abend mit Freund_innen bringst, sind sie sehr beliebt.

...Rezept anzeigen...

1 2 3 4