Schlagwort: Shitake

Herbstliche Seitan Steaks – aromatisch aus Pilzen, Beete und Holunder

Das Motto ist Autumn Realness!In diesem Rezept feiere ich die saisonale, regionale Herbstküche. Das Centre Piece auf den Tellern: Herbstliche…

Seitanfilets, mit Moxshire Käse gefüllte Donuts, Mangold, fermentierte Stachelbeeren

Essen erzählt eine Geschichte. Diese hier handelt von der Lust am Essen, der Freude daran alle Geschmäcker pflanzenbasiert hervor zu…

Seespargel und Seitanstreifen im Glasnudelnest

Salziger, aromatischer Seespargel, auch Queller, Salicornia oder Meeresspargel genannt. Zusammen mit herzhaft marinierten Seitanstreifen. Mit tiefem Geschmack, voller Umami, im…

Gefüllte Baozi mit Jackfruit – Streetfood für zuhause

Vegane, gefüllte Baozi mit Jackfruit und Gemüse! Das beliebte Streetfood einfach zuhause selber machen! Was sind Baozi? Ein weicher luftiger…

Instant Nudeln, 5 Varianten für 5 Wochentage, nur noch Wasser dazu!

Instant Nudeln, 5 Varianten für 5 Wochentage, zum Mitnehmen oder auch zum Feierabend. Super einfach vorzubereiten und alles was Du…

Veganer Braten mit Apfelglasur, dazu Pilze im Kartoffelnest und Coleslaw

Mein veganer Braten mit Apfelglasur aus selbstgemachtem Seitan und Jackfruit ist wunderbar zart und saftig. Seine fruchtige Apfelglasur gibt den…

Gebratene Pilzsäckchen auf einem Nest aus Wakamesalat

Gebratene Pilzsäckchen, deren Hülle leicht in der Pfanne aufpufft und dadurch extra knusprig wird. Gefüllt mit Shitake, Champignons, Kräuterseitling und…

Suppresso wird mit Walnussschaum zum Suppoccino

Suppresso wird mit Walnussschaum zum Suppoccino!Außer als Zutat im Tiramisu mache ich mir nicht besonders viel aus Kaffee, aber die…

Gefüllter festlicher Weizenbraten im Speckmantel mit festlichen Beilagen

Welch traumhaftes Festtagsessen! Mein mit nussigen Maronen, säuerlichen Boskop-Äpfeln und fruchtigen Preiselbeeren gefüllter Weizenbraten im Speckmantel. Das Vleisch für den…

Seitansteaks auf rauchiger Whiskeycreme mit Zitronenkaviar und Johannisbeer-Zwiebel-Kompott an Fenchelsalat

Ein Festival der Geschmäcker: Seitansteaks auf rauchiger Whiskeycreme mit Zitronenkaviar und Johannisbeer-Zwiebel-Kompott an Fenchelsalat.Die herzhaften, saftigen, wahnsinnig zarten Steaks harmonieren…

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