Posts Tagged ‘Okraschoten’

Marokkanisches Ragout mit Okraschoten

Heute gibt es ein leckeres, marokkanisches Ragout mit Okraschoten. Nat├╝rlich habe ich es in meinem Rezept veganisiert.
Das Ragout ist sch├Ân w├╝rzig und herzhaft mit einer angenehmen Sch├Ąrfe, die besonders jetzt im Winter wunderbar durchw├Ąrmt. Kombiniert mit den leckeren Okraschoten kann ich gar nicht genug davon bekommen.

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Okrasalat – aus frischen Okraschoten

Dieser Okrasalat ist aus der kreolischen K├╝che. Kreolische K├╝che ist die fulminante Kochkunst der Karibischen Inseln und aus New Orleans. Sie ist ber├╝hmt f├╝r ihre herzhaften Rezepte, die bei uns noch viel zu wenig bekannt sind.
Okrasalat ist flink und leicht zubereitet und schmeckt sehr gut als Vorspeise oder Beilage. Ein eher minimalistisches Dressing sorgt daf├╝r, dass der Geschmack der Okraschoten sich voll entfalten kann.

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Masala Bhindi – Indisches Okraschoten-Curry

Masala Bhindi – ein k├Âstliches indisches Okraschoten-Curry mit Tomaten, Zwiebeln und Gew├╝rzen.
Die Bhindi (Okraschoten) werden daf├╝r vorerst angebraten und dann in einer leckeren So├če gegaart. Dazu kann man Reis oder indisches Brot, wie Naan oder Papadams, servieren. Beide kannst Du fertig in gr├Â├čeren Superm├Ąrkten oder in indischen L├Ąden kaufen.

Als Masala bezeichnet man indische Gw├╝rzmischungen, wie verschiedene Currys, aber eben auch die daraus entstehenden Curry-Gerichte.
Evtl. musst Du noch 1-2 Gew├╝rze aus der Zutatenliste kaufen und hast sie nicht vorr├Ątig, aber es lohnt sich, denn das Masala Bhindi m├Âchtest Du bestimmt immer wieder essen!
Auch kann man die Gew├╝rze f├╝r andere indische und asiatische Gerichten wieder verwenden.

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