Posts Tagged ‘Linsensuppe’

Deftiger Linseneintopf – wie von Oma und vegan

Mein deftiger Linseneintopf, wie hausgemacht aus Omas Küche! Natürlich habe ich ihn in meinem Rezept veganisiert.
Gerade jetzt im Winter liebe ich deftige, stückige Eintöpfe. So ein Linseneintopf wärmt, stärkt, die Zutaten passen zur Saison und gesund ist er auch noch.

Nerdfact: Linsen sind übrigens eines der zuerst vom Menschen kultivierten Gemüse und Eintopfgerichte mit dieser Hülsenfrucht waren bereits um etwa 1700 v. Chr. bekannt.

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Dal – indische Linsensuppe

Meine indische Linsensuppe ist eine Form von Dal (mitunter auch Daal oder Dhal geschrieben), ein traditionelles Gericht aus der indischen und pakistanischen Küche, bei dem verschiedene Arten von Hülsenfrüchten mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Zwiebeln gekocht werden. In den meisten Fällen werden dafür aber rote oder gelbe Linsen, so wie bei meinem Dal, verwendet.
Bei mir gibt es dazu immer Papadams oder anderes indisches Brot und Salat mit indischem Joghurt-Dressing

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