Posts Tagged ‘Gr├╝nkohl’

Westafrikanischer Erdnusseintopf mit Puff Puffs

Ich liebe Nigerianische Puff Puffs, seit ich sie vor Jahren das erste Mal auf einem Filmfestival gegessen habe. Bekannte von mir machen sie auch ├Âfters und endlich habe ich mich selbst ran gewagt. Am liebsten esse ich sie mit westafrikanischem Erdnusseintopf, also gibt es diesen gleich dazu!

Wer Puff Puffs noch nicht kennt: es sind frittierte Teigb├Ąllchen, die man herzhaft oder s├╝├č essen kann.
Ich mache dazu eine Gem├╝sepfanne mit cremiger Erdnusssauce, Du kannst sie aber auch einfach mit Puderzucker bestreuen und s├╝├č genie├čen.

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Gr├╝nkohl mit Kassler, W├╝rstchen und Bratkartoffeln

Winterzeit ist Gr├╝nkohlzeit! In manchen Gegenden wird er auch brauner Kohl, Krauskohl oder friesische Palme genannt. Fr├╝her konnte man ihn erst nach dem ersten Frost ernten, da er davor zu bitter war, heutige Z├╝chtungen sind davon aber nicht mehr abh├Ąngig.
Ich mache heute das klassische, norddeutsche Gr├╝nkohl-Rezept. Verdammt authentisch mit meinem selbstgemachtem, veganem Kassler und W├╝rstchen in typisch herzhaft-gew├╝rztem Kohl, alles selbstverst├Ąndlich von mir veganisiert.
Als Beilage gibt es nat├╝rlich knusprige Bratkartoffeln mit Zwiebeln.

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