Posts Tagged ‘Eintopf’

Rote Beete Apfel Suppe mit heller Creme, Koriander und gr├╝nen Polentaherzen

Sch├Ân kitschig pink mit Herzen! Es wird Herbst, die Natur wird bunt und ├╝berall gibt es gerade saisonale und regionale Wurzelgem├╝se zu kaufen.
In diesem Rezept koche ich meine leckere, cremige, gesunde Rote Beete Apfel Suppe mit heller Creme, Koriander, gr├╝nen Polentaherzen und ger├Âsteten Beete W├╝rfeln.
Ihre besondere Note erh├Ąlt die Suppe durch den mitgekochten Cidre, der phantastisch mit den ├äpfeln und den Erdgem├╝sen harmoniert. Die helle Creme verfeinere ich mit Schabziger Klee, das gibt ihr eine herrliche, w├╝rzige Note. Meine gr├╝nen Polentaherzen schmecken leicht scharf und deftig nach meiner selbstgemachten B├Ąrlauchpaste, alternativ sind sie auch lecker mit gr├╝nem Pesto.

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Westafrikanischer Erdnusseintopf mit Puff Puffs

Ich liebe Nigerianische Puff Puffs, seit ich sie vor Jahren das erste Mal auf einem Filmfestival gegessen habe. Bekannte von mir machen sie auch ├Âfters und endlich habe ich mich selbst ran gewagt. Am liebsten esse ich sie mit westafrikanischem Erdnusseintopf, also gibt es diesen gleich dazu!

Wer Puff Puffs noch nicht kennt: es sind frittierte Teigb├Ąllchen, die man herzhaft oder s├╝├č essen kann.
Ich mache dazu eine Gem├╝sepfanne mit cremiger Erdnusssauce, Du kannst sie aber auch einfach mit Puderzucker bestreuen und s├╝├č genie├čen.

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Deftiger Linseneintopf – wie von Oma und vegan

Mein deftiger Linseneintopf, wie hausgemacht aus Omas K├╝che! Nat├╝rlich habe ich ihn in meinem Rezept veganisiert.
Gerade jetzt im Winter liebe ich deftige, st├╝ckige Eint├Âpfe. So ein Linseneintopf w├Ąrmt, st├Ąrkt, die Zutaten passen zur Saison und gesund ist er auch noch.

Nerdfact: Linsen sind ├╝brigens eines der zuerst vom Menschen kultivierten Gem├╝se und Eintopfgerichte mit dieser H├╝lsenfrucht waren bereits um etwa 1700 v. Chr. bekannt.

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Lauch-Erdnuss-Suppe mit frittierten Zucchini Spie├čen und gepufften Tapioka Crackern

Hier das Rezept f├╝r meine leckere, cremige Lauch-Erdnuss-Suppe mit frittierten Zucchini Spie├čen und gepufften Tapioka Crackern.
Die Suppe verfeinere ich mit Kokosmilch und frisch gehacktem Dill. Als Bei- und Einlagen knusprige, selbstgemachte, gepuffte Tapioka Cracker sowie herzhaft-w├╝rzige Zuchinispie├če in Kokos-Panade.
Eine traumhafte Vorspeise oder eine herausragende Mahlzeit.

Glutenfrei und ohne Soja.

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Wei├če-Bohnen-Suppe – ein Rezept

Heute kochen wir eine leckere, w├╝rzige Wei├če-Bohnen-Suppe. S├Ąttigend und lecker.

Es gibt zahlreiche Gattungen und Arten von Pflanzen mit unterschiedlichen Eigenschaften und Verwendungszwecken, die alle als Bohnen bezeichnet werden. Sie geh├Âren alle zur Familie der Schmetterlingsbl├╝tler und werden weltweit angebaut und verzehrt.

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