Winterzeit – Grünkohlzeit, denn er wird erst nach dem ersten Frost geerntet. In manchen Gegenden wird er auch brauner Kohl, Krauskohl oder friesische Palme genannt.
Wir machen heute das klassische, norddeutsche Grünkohl-Rezept mit ‚Kassler‘ und Würstchen in dem typisch herzhaft-gewürztem Kohl, alles selbstverständlich von mir veganisiert.
Als Beilage machen wir natürlich knusprige Bratkartoffeln mit Zwiebeln.