Die ersten Blätter werden bunt, die Kastanien und Eicheln fallen schon von den Bäumen und die Herbstpilze sprießen überall in…
In meinem Rezept für klare Tomatensuppe mit Basilikumnocken feiere ich die Tomatensaison. Man muss es einfach ausnutzen, dass die kleinen…
Tomatenleder – ein einfacher, gesunder Snack, der vielseitig als Zutat einsetzbar ist. Schonend im Dörrautomat getrocknet bleiben alle Aromen der…
Love Pigs not Pork! Gefüllte Tomaten Facon Bombe!In diesem sommerlichen Rezept feiere ich die Deftigkeit! Meine mit Bulgur und pflanzlichem…
Fichtensalz, Maiwipferlsalz, Fichtenspitzensalz! Hier ist mein aromatisches, duftendes Kräutersalz aus jungen Fichtentrieben. Vielseitig verwendbar, frisch aus der Waldküche.Zu seiner Herstellung…
Spinatpfannkuchen gefüllt mit was? Mit Rhabarberknospen?! Wusstet Ihr, dass man von Rhabarber auch die Knospen und Blüten essen kann? Rhabarberblüten…
Eat your Enemies! Wo Rhabarber geschmacklich auf Spargel trifft, da ist die Rede von ihm: dem japanischen Staudenknöterich. In diesem…
Jede vegane Mahlzeit ist ein kleines Glück für den Klimaschutz.Koche ein rein pflanzliches Menü! Tu auch Dir selbst damit etwas…
Eine köstliche Vorsuppe für ein regionales, saisonales Frühlingsmenü: meine klare Sauerampfer-Brennnessel-Suppe. In diesem Rezept findet Ihr leckere, frisch gesammelte Kräuter…
Regionaler Lauch im aromatischen Algenmantel. Mit tiefen Meeresaromen, gebettet auf würziger Dillcreme mit Dijon Senf. Getoppt von geschmorten Ahorn Trieben,…
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Saisonale und regionale Zutaten im März - Es ist März und endlich bricht der Frühling an! Die Tage werden wärmer, länger, sonniger. Und die Landschaft wird endlich...
Plantenköök – Sean Moxie eröffnet ein Restaurant in Bremen - Viele von Euch haben es schon über Social Media oder die Presse mitgekriegt: ich eröffne mein eigenes Restaurant in Bremen....
Saisonale und regionale Zutaten im Februar - Die ersten Schneeglöckchen blühen, die Krokusse sprießen und die Haselkätzchen hängen schon an den Sträuchern. Man merkt, dass der Frühling...
