Posts Tagged ‘S├╝├čkartoffeln’

S├╝├čkartoffelpuffer – Reibekuchen mal anders

Alle kennen Kartoffelpuffer, auch Reibekuchen oder Reiberdatschi genannt. Heute geben wir ihnen einen neuen Kick und machen Süßkartoffelpuffer. Die süßliche Note der Süßkartoffel und ihr typisches Aroma machen diese Puffer zu einer aufregenden Beilage oder zu einer klasse Zwischenmahlzeit.
Auf den Fotos sieht man die Süßkartoffelpuffer mit einer schnell zusammengerührten Pilz-Tofuschnetzel-Soße. Eine sehr leckere Kombination!

Die Süßkartoffel ist übrigens eine mehrjährige krautige Kletterpflanze, mit hübschen, großen Blüten. Sie ist nur sehr entfernt mit der herkömmlichen Kartoffel verwandt.

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Steak avec Beurre Blanc Sauce an Ahorn-Pekannuss-S├╝├čkartoffelbrei

Heute machen wir Seitan Steak avec Beurre Blanc Sauce an Ahorn-Pekannuss-Süßkartoffelbrei.
Dieses Gericht liest sich wie und schmeckt nach ganz besonderer, gehobener Küche. Gleichzeitig ist es günstig und einfach zu machen, allerdings benötigst Du für die Zubereitung etwas Zeit.
Perfekt für ein besonderes Dinner oder wenn Du jemandem eine Freunde machen möchtest.

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Chicken Nuggets aus Jackfruit mit S├╝├čkartoffelsalat

Heute gibt es leckere, vegane Chicken Nuggets mit Süßkartoffelsalat als Beilage.
Die Chicken Nuggets sind aus Jackfruits, damit hatte ich vor kurzem auch schon einen Pulled Pork Burger mit Coleslaw gemacht.
Durch die Würzung und die knusprige Panade schmecken diese Chicken Nuggets verdammt echt, und die Struktur der Jackfruit ist dem von Hühnchen unglaublich ähnlich. Sie sind einfach nur lecker und man kann eins nach dem Anderen davon verputzen und das alles rein pflanzlich und reinen Gewissens.
Der Süßkartoffelsalat ist dazu die perfekte, herzhaft-cremige Beilage.

Als Dips für die Chicken Nuggets kannst Du vegane BBQ-Sauce oder Ketchup nehmen, auch süß-scharfe Asiasoßen sind lecker oder rühre einfach ein wenig Schnittlauch in Mayonnaise.

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