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Rhabarber Pavlova – feine Baiserk├╝chlein

Meine Rhabarber Pavlovas sind feine, knusprige Baiserk├╝chlein mit einer s├╝├č-sauren Rhabarber-Sahne-F├╝llung. Ich habe das Pavlova-Baiser in diesem Rezept mit Auquafaba veganisiert. Wer schon ein Mal echte Pavlova gegessen hat, wird merken, dass es keinen Unterschied zum Original aus Eischnee gibt.
Pavlovas mit Sahne und Fruchtf├╝llung werden in Australien und Neuseeland als Nationalgericht angesehen. Benannt nach einer leichtf├╝ssigen Ballerina, beanspruchen beide L├Ąnder die Erfindung dieser luftigen Speise f├╝r sich.

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