Posts Tagged ‘Gulasch’

Winterliches Pflaumen-Jackfruitgulasch unter S├╝├čkartoffelbrei in knusprigen Pasteten

Mein winterliches Pflaumen-Jackfruitgulasch unter S├╝├čkartoffelbrei in herzhaften Pasteten ist s├╝├č-s├Ąuerlich-w├╝rzig, mit leicht scharfer Note. Fruchtig, innen saftig, au├čen m├╝rbe-knusprig. Viele Geschm├Ącker und Konsistenzen erg├Ąnzen sich zu einem runden, wundersch├Ânen Geschmackserlebnis.
Das Pflaumen-Jackfruitgulasch habe ich sehr w├╝rzig angemacht, es setzt dadurch den perfekten Kontrast zum s├╝├člichen, weichen S├╝├čkartoffelbrei. Umrundet von einer bl├Ąttrigen M├╝rbeteigh├╝lle. Frisch im Ofen gebacken ergibt sich eine fantastische, saisonale Speise.

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Dunkelbiergulaschauflauf mit Maronen-Kartofffelbreikruste

Herrlich deftig durch den Winter schlemmen! Mit dampfenden Eint├Âpfen und krossen Ofengerichten. Beides vereint in meinem saftigen, w├Ąrmenden Dunkelbiergulaschauflauf mit Maronen-Kartoffelbreikruste.
Leckeres, vleischiges Gulasch mit frischer roter Paprika, eingekocht in Dunkelbier und w├╝rziger Br├╝he. Bedeckt mit einer nussigen, cremig-knusprigen Maronen-Kartoffelbreikruste. Ein saisonales Gedicht!

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Fr├╝hlingsgulasch mit Gr├╝nen Mandeln

Der Fr├╝hling ist endlich da! Gestern war es so sommerlich warm, dass 4 Freunde und ich den ganzen Tag auf dem Kanu verbrachten, zwischendurch ausgiebig im Stadtpark picknickten und abends zuhause habe ich dann mein leckeres Fr├╝hlingsgulasch f├╝r uns gekocht. Mit gr├╝nen Mandeln, frischer Minze, Petersilie und jungem Spinat! Wer gr├╝ne Mandeln noch nicht kennt: das sind die jungen, unreifen Fr├╝chte normaler Mandeln. Es gibt sie jedes Fr├╝hjahr, vor allem in t├╝rkischen Superm├Ąrkten. Man kann sie entweder leicht einweichen und dann roh mit Salz snacken oder sie als Gem├╝se verwenden. Mit ihrer s├Ąuerlichen Note und ihrem feinen Geschmack geben sie meinem Fr├╝hlingsgulasch das besondere Etwas.

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Pilzgulasch in cremiger Wei├čweinso├če mit gr├╝nem Pfeffer

Pilzgulasch mit vier Sorten Pilzen in cremiger Wei├čweinso├če mit gr├╝nem Pfeffer und Wacholderbeeren. Ein Gedicht!
Pilzgulasch habe ich in meinen vegetarischen Kinder- und Jugendzeiten gerne gegessen, da war es doch mal dringend an der Zeit es zu veganisieren! Nachdem ich inzwischen schon jahrelang veganes Ungarisches Gulasch und Szegediner Gulasch koche, hatte ich dieses wunderbare Gericht zu Unrecht v├Âllig aus den Augen verloren. Jetzt kann ich daf├╝r garnicht genug davon bekommen und habe gleich 3 Portionen nacheinander verdr├╝ckt.

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Ungarische Gulaschsuppe

Dem ‘one pott’ Trend sonst eher nicht folgend, heute doch mal ein klassischer Ein Topf, ├Ąh Eintopf: meine vegane Ungarische Gulaschsuppe. S├Ąttigend, schmackhaft und besonders gut an kalten Tagen wie heute.

Achtung: bei diesem Rezept f├╝r Ungarische Gulaschsuppe musst Du sehr viele Zwiebeln schneiden. Aber das Geheule lohnt sich, denn diese Suppe macht s├╝chtig. Sie schmeckt w├╝rzig nach Paprika und Zwiebeln, das Seitan-Vleisch ist sch├Ân bissig und sie ist einfach zu kochen.
Das Wort Gulasch auch Goulasch, Gulyas, Gollasch oder Gujasch stammt übrigens von dem ungarischen Wort gulyás ab. Und falls Du Gulasch auch so sehr liebst wie ich, probiere doch auch mal mein Szegediner oder mein Pilzgulasch.

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