Archive of ‘Snacks’ category

Her mit dem sch├Ânen Leben – Hawaiianische Poke Bowl!

Poke Bowl – Hawaiianischer Fischsalat, der mit vielen verschiedenen Zutaten zu einer Freistil-Sushi-Sch├╝ssel kombiniert wird. Ein ganz besonders k├Âstlicher Genuss!
Wie viele Gericht aus Hawaii, verschmilzt auch die Poke Bowl allerlei asiatische Einfl├╝sse mit lokalen Zutaten.
Meine Poke Bowl hat als Highlight selbstgemachten, veganen Tomaten-Thunvisch, gebettet auf duftendem Jasminreis als Basis, kombiniert mit Wakame-Algen-Salat und Avocado, sauren Radieschen und M├Âhren, w├Ąhrend Ananas und Mango eine nat├╝rliche S├╝├če spendieren.

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Frisch aus dem Wald: Hexeneier

Ich habe heute den sonnigen Sonntag im Wald verbracht. Ruhe, Vogelgezwitscher, Rehe gucken und Pilze sammeln. Wundersch├Ân!
Jetzt, Anfang September, ist die Zeit der Hexeneier, die sp├Ąter zu Stinkmorcheln und damit ungenie├čbar werden. Das Innere der Hexeneier kann man jedoch sogar roh essen oder, wie ich es gemacht habe anbraten. Hexeneier haben einen leicht Rettich-artigen Geschmack, weswegen ich sie immer einzeln brate und nicht als Mischpilze verwende.
Eigentlich kann man diesen Beitrag kaum als Rezept bezeichnen. Ich bin jedoch immer wieder begeistert und fasziniert davon, was die Natur uns Tolles zu bieten hat und was wir einfach finden und einsammeln k├Ânnen. Deshalb wollte ich Euch meinen leckeren Hexeneier-Fund nicht vorenthalten.

Bitte sammelt und esst nur Pilze, die Ihr zu 100% bestimmen k├Ânnt. Das Hexenei ist sehr leicht erkennbar, sp├Ątestens wenn man es aufschneidet. Eine g├Ąnzlich unge├╝bte Person k├Ânnte sie jedoch mit jungen Gr├╝nen Knollenbl├Ątterpilzen verwechseln, was t├Âdlich w├Ąre.

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Bloody Cheeseburger mit Pfefferkruste – vegan

Obwohl ich schon ├╝ber 20 deftige Burger in allen Variationen kreiert und hier ver├Âffentlicht habe: ich kann es einfach nicht lassen!
Und mein neuer Bloody Cheeseburger mit Pfefferkruste ist einfach der Hammer! Der Patty ist eine w├╝rzig-deftige Geschmacksexplosion. Zusammen mit Coleslaw und einer Creamy Mustard Sauce ergibt sich ein saftiger Traum!
Auf die Hand, gro├če Bissen im Mund und die Welt ist sch├Ân!

├ťbrigens befinden sich viele gesunde Sachen in diesem Burger und das bei 100% Fast Food Geschmack. Im Patty findet Ihr Rote Beete, im Coleslaw vitaminreichen Wei├č- und Rotkohl und die Sprossen sind ein geniales Gesundheitsbomben-Topping.

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Pilz und Tofu Spie├če mit Erdnussso├če

Hier meine einfachen und einfach leckeren Pilz und Tofu Spie├če mit Erdnusso├če.
Die Pilze und der Tofu werden besonders schmackhaft durch eine auf dunkler Sojasauce basierenden Marinade. Einmal aufgespie├čt kommen sie f├╝r wenige Minuten in die hei├če Grillpfanne.
Serviert werden sie dann mit einer tollen Erdnussso├če zum Dippen, die ganz flink mit hei├čem Wasser zusammen ger├╝hrt wird.

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