Posts Tagged ‘Kichererbsen’

Westafrikanischer Erdnusseintopf mit Puff Puffs

Ich liebe Nigerianische Puff Puffs, seit ich sie vor Jahren das erste Mal auf einem Filmfestival gegessen habe. Bekannte von mir machen sie auch ├Âfters und endlich habe ich mich selbst ran gewagt. Am liebsten esse ich sie mit westafrikanischem Erdnusseintopf, also gibt es diesen gleich dazu!

Wer Puff Puffs noch nicht kennt: es sind frittierte Teigb├Ąllchen, die man herzhaft oder s├╝├č essen kann.
Ich mache dazu eine Gem├╝sepfanne mit cremiger Erdnusssauce, Du kannst sie aber auch einfach mit Puderzucker bestreuen und s├╝├č genie├čen.

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Ger├Âstete Kichererbsen

Keinen Bock mehr auf langes Studieren von Zutatenlisten auf Verpackungen, um heraus zu finden ob der gew├╝nschte Knabberkram auch wirklich vegan ist?
Ich mache mir bei Appetit auf eine w├╝rzig-knusprige Knabberei oft einfach meine ger├Âsteten Kichererbsen. Vom Snackspa├č abgesehen, sind sie sogar gesund und enthalten viel Protein. Perfekt f├╝r einen Fernsehabend oder zum Bier in gem├╝tlicher Runde.
Raffiniert und scharf gew├╝rzt bieten sie eine krosse, knackige Abwechselung. Kinderleicht zubereitet sind sie auch.

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Hummus – cremig und vollmundig gew├╝rzt

Hummus ist eine orientalische Spezialit├Ąt, die aus p├╝rierten Kichererbsen, Tahini (Sesampaste), Oliven├Âl und Zitronensaft hergestellt wird.
Er wird vor allem im Libanon, Syrien und Isreal gegessen. Als eine bliebte Vorspeise, die mit Fladenbrot aufgestippt wird. Hummus passt aber auch wunderbar auf jedes Buffet oder zu Falafeln, frittiertem oder gebackenem Gem├╝se und anderen Gerichten.
Alle Hummus-Rezepte variieren ein bisschen, meines runde ich mit etwas Paprikapulver und einger├╝hrter Petersilie ab.

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