Hier mein köstliches Salatrezept für den Orangebecherling, mit selbstgemachtem Blumenbert (internsiver, veganer Camembert auf Blumenkohlbasis), fruchtig-säuerlichen Granatapfelkernen und einem aromatischen…
Funghi Porcini trifolati – Gebratene Steinpilze nach italienischer Art. In feinstem Olivenöl mit Knoblauch und Rosmarin gebraten, mit Weißwein abgelöscht….
Von Sommer bis in den Spätherbst hinein kann man sie finden: die edelsten aller Speisepilze. In diesem Rezept ganz simpel…
Zwischen goldenen Blättern und feuchtem Waldboden duftet der Herbst nach Pilzen und Erde. Die Sonnenstrahlen schimmern durch die bunt belaubten…
Käse aus Blumenkohl? Gibt es doch gar nicht! Doch geht! In diesem Rezept geht es um meinen veganen, gereiften Blumenbert…
Gebratener Leberreischling mit grünen Bohnen auf deftiger Stulle. Der Leberreischling, wegen seiner fleischigen Maserung und seines Äußeren auch Beefsteak-Pilz oder…
Gerösteter Blumenkohlsalat – damit wird Blumenkohl zum Lieblingsgemüse! Würzig, schmackhaft gerösteter Blumenkohl, gepaart mit angebratenen Kichererbsen, saftigen Tomaten voller Umami,…
Schlehenoliven – fermentierte Schlehen in Kräuteröl – schmecken wie Oliven. Sie sind dabei aber regional, saisonal und überall gratis zu…
Veganer Auberginen-Feta-Dip – cremig, rauchig, mediterran! Dieser Dip ist ein echtes Geschmackserlebnis: geröstete Auberginen, im Ofen weich gegart und leicht…
Bulgursalat mit Kefir und getrockneten Feigen. Ein ganz besonders aromatischer Bulgursalat mit einem Kefir-Joghurt-Dressing. Mit süßen, getrockneten Feigenstückchen, viel frischem…
Sean Moxie - Kopf und Kochlöffelschwinger hinter Daily Vegan
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