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Vegane Rezepte für jeden Tag

Schlagwort: Zwiebeln

Gefüllte Zwiebeln aus dem Ofen an Pastinakenpüree, Quittensauce und geschmorten Zatar-Möhrchen

Am Sonntag gab es bei uns einen fantastischen Herbstschmaus! Mit selbstgemachtem Veta, Rote Beete und Perlgraupen gefüllte Zwiebeln aus dem…

Riesenbovistschnitzel an Drillingen und Cassis-Zwiebelsauce

Bei unserem Ausflug in die Natur gestern hatten wir richtig Glück! Am Rand einer Kuhweide wuchsen mindestens 20 Riesenboviste! Der…

Kashke Bademjan, Persischer Auberginendip

Alle kennen inzwischen Baba Ganoush, die leckere, arabische Auberginencreme. Aber kennt Ihr auch Kashke Bademjan?Eine persische Spezialität aus Auberginen und…

Beeteblattröllchen mit Kräuterseitlingen auf Beete-Portwein-Gelee an gerollter Gurke und Wasabiluft

Gebratene Beeteblattröllchen aus frischen Rote Beete Blättern, gefüllt mit angebratenen Kräuterseitlingen und Zwiebeln. Heiß serviert auf kalter, beschwipster Beete-Portwein-Gelee an…

Shakshuka, israelisches Frühstück – veganisiert

Vegane Eier, sanft in eine heiße, würzige Gemüsepfanne pochiert. Aus einfachen Zutaten, die man fast immer im Haus hat.Shakshuka (oder…

Suppresso wird mit Walnussschaum zum Suppoccino

Suppresso wird mit Walnussschaum zum Suppoccino!Außer als Zutat im Tiramisu mache ich mir nicht besonders viel aus Kaffee, aber die…

Tomatenthunfisch an Zwiebelblume auf Kartoffel-Buchenblätter-Püree mit Granatapfelsauce, frittierter Minze und Erbsgelee

Eine frittierte, krosse in Teig gebackene Zwiebelblume. Gebettet auf köstlichem Kartoffelpüree, das seine ganz besondere Frische und eine ungewohnte, leckere,…

Gefüllter festlicher Weizenbraten mit gebratenen Quetschkartoffeln auf Schalottenpüree an Beeren- und Ingwerkaviar

Welch traumhaftes Festtagsessen! Mein mit nussigen Maronen, säuerlichen Boskop-Äpfeln und fruchtigen Preiselbeeren gefüllter Weizenbraten. Das umrundende Vleisch aus Seitan habe…

Englischer Kartoffelsalat mit pickled Onions

Ich liebe Kartoffelsalat! Und heute musste es mal wieder eine Variation davon sein: Englischer Kartoffelsalat mit pickled Onions, Sellerie und…

Onion Bhajis: ein perfekter, indischer Snack!

Kennt Ihr auch diesen plötzlichen Heißhunger auf etwas Knuspriges? Auf etwas Frittiertes?Onion Bhajis schaffen hier schnell eine schmackhafte und raffiniert…

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