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Rouladen – klassisch in Rotweinsauce

Rouladen (aus dem französischen roulade von rouler, was ‚rollen‘ heißt) sind gefüllte Rollen aus Fleisch, Kohl oder Fisch, die in einer Soße geschmort werden.
Dieses Rezept ist angelehnt an Fleisch-Rouladen, gemacht aus Soja-Steaks. Zusammen mit Kartoffeln und violetten Ur-Möhren ergeben sie ein herrliches Festessen für Feiertage und besondere Gelegenheiten.

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