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Palak Paneer – mit veganem, selbstgemachtem, indischen Paneer-K├Ąse

Als ich vor über 10 Jahren noch Vegetarier war, liebte ich Palak Paneer. Ein Spinatgericht mit indischem Paneer Käse, dass es in jedem indischen Resaturant oder Imbiss gibt. Damals habe ich es auch schon öfter selbst zuhause gekocht und dabei auch den Käse aus Kuhmilch selbst gemacht. Irgendwann habe ich dann einfach ausprobiert, ob es vegan genauso leicht geht. Hier das Rezept:

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