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Lauchpäckchen auf Sauce Béarnaise an dicken Bohnen in veganer Dillbutter

Lauchp√§ckchen auf Sauce B√©arnaise an dicken Bohnen in veganer Dillbutter. Die Lauchp√§ckchen habe ich mit einer k√§sigen Creme mit Champignons, Lauch und Zwiebel gef√ľllt. Die k√∂stliche B√©arnaise ist original mit einer Essig-, Wein- und Kr√§uterreduktion eingekocht, aber selbstverst√§ndlich habe ich Eigelbe und Butter dabei veganisiert. Das Ganze harmoniert phantastisch mit den gepellten, dicken Bohnen in w√ľrziger, veganer Dillbutter.

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